Top 20 # Clip Cách Nấu Bò Kho Ngon / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Abbankevents.com

Cách Nấu Bò Kho Gừng Sả, Bắp Bò Kho Gừng Kiểu Bắc Ngon / 2023

Nguyên liệu của món bò kho gừng sả

Một mẹo nhỏ dành cho bạn là để món bò kho gừng sả trở nên ngon và hấp dẫn hơn thì trong quá trình chọn nguyên liệu bò bạn nên mua bắp bò vì khi ăn sẽ không bị quá dai mà thịt bò lại thơm ngon hơn.

Các bước tiến hành món bò kho gừng sả

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bạn đem rửa sạch thịt bò rồi thái từng miếng quân cờ vừa ăn có kích thước 2x2cm. Sả các bạn rửa sạch rồi đem cắt khúc chẻ làm đôi. Gừng cạo sạch vỏ, thái sợi nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút. Tỏi, hành cùng với gừng, sả sẽ tạo cho món ăn có mùi thơm đặc biệt, giúp bò có vị hấp dẫn đặc trưng.

Sau đó thêm thịt bò vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay. Tiếp tục đun lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm thêm vào ít nước sôi. Không nên đun lửa quá to vì một phần khiến cho món ăn dễ bị cháy, phần khác khiến phần nước kho dễ bị trào ra bên ngoài và thịt không chín đều.

Thời gian để làm chín và mềm thịt bò chừng 30-45 phút, trong quá trình đun thỉnh thoảng bạn kiểm tra xem món thịt bò kho đã vừa vặn chưa. Sau chừng 2/3 thời gian nấu, bạn kiểm tra xem thịt bò đã chín ở mức nào để có thể căn chỉnh lượng thời gian nấu thích hợp.

Khi thịt bò mềm mà vẫn còn dư chút nước, bạn mở nắp nồi và đun cho đến khi nước trong nồi hơi cạn sệt. Lúc này bạn có thể nêm gia vị lại lần nữa rồi tắt bếp và thêm chút tiêu để món ăn dậy vị.

Những lưu ý khi làm món thịt bò kho gừng sả

– Khi chọn mua thịt bò, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Quan sát thấy mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm. Kế đến, chọn loại có thớ thịt nhỏ, mềm, không mua thớ to.

– Để thịt bò sạch, không còn mùi hôi, bạn có thể lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo bỏ lớp vỏ cháy, xay nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.

– Một cách khác để khử mùi thịt bò là bạn sử dụng rượu trắng và trộn với gừng băm nhuyễn và chà trực tiếp lên miếng thịt bò nhiều lần và rửa sạch lại bằng nước. Rượu trắng và gừng sẽ góp phần không nhỏ vào việc đánh tan mùi của thịt bò.

– Nếu gia đình bạn không ăn được ớt bột thì có thể bỏ qua bước này khi chế biến, món ăn vẫn có vị cay ấm nóng từ gừng và sả.

– Ngoài ra, chỉ cần bỏ đi một trong hai nguyên liệu gừng hoặc sả, bạn cũng có thể tạo ra được món bò kho hấp dẫn, lạ vị. Hơn nữa, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm các món khác như thịt bò kho tàu, bò kho tiêu xanh… để đổi vị cho cả nhà.

II – Cách làm thịt bắp bò kho gừng kiểu Bắc mềm thơm tuyệt đỉnh

Một hương thơm quyễn rũ và đầy kích thích từ cách làm bắp bò kho gừng sẽ tràn ngập cả căn bếp nhà bạn. Bò kho gừng mềm thơm tuyệt đỉnh là những gì ta có thể miêu tả, cảm nhận về món ăn này cùng với một vài bí quyết nhỏ của cách chế biến thịt bò kho gừng sẽ giúp món ăn này vốn đã hoàn hảo lại trở nên hoàn hảo hơn.

Việc thực hiện một món ăn mới, một món ăn đầy chất dinh dưỡng và thơm ngon là việc mà bất kì chị em nào cũng muốn làm vậy thì tại sao không thử ngay cách làm món thịt bò khi gừng kiểu Bắc ngon thơm.

Nguyên liệu cần có cho món ăn nàyCách nấu bắp bò kho gừng ngon

– Bước 1: Ta rửa sạch thịt bò với nước và dùng dao thái thành những miếng vuông nhỏ như hình cho món thịt bò kho gừng vừa ăn. Với gừng thì các bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái thành những lát mỏng.

– Bước 2: Các bạn cho lên bếp một nồi nước, thêm vào vài miếng gừng cùng 1 ít muối. Đun cho nước sổi rồi cho thịt bò vào chần sơ qua, việc chần thịt bò sơ qua này sẽ giúp bắp bò kho gừng sạch sẽ hơn. Sau đó ta vớt thịt bò ra và xả lại với nước lạnh rồi vớt ra để cho ráo nước để món bắp bò kho gừng kiểu bắc không bị dai.

– Bước 3: Tiếp đến chúng ta cho thịt bò vào nồi, thêm gừng + 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng café đường + nửa muỗng café tiêu trộn đều lên và ướp khoảng 20 phút.

– Tiếp tục khi thịt bò đã thấm đều gia vị các bạn bật bếp đun thịt bò kho gừng cho đến khi sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại, kho cho bò chín mềm và cạn nước thì ta nêm nếm lại, tắt bếp. Bây giờ ta múc ra bếp ăn bò kho bánh mì hoặc cơm trắng.

Món thịt bắp bò kho gừng là một trong những món ăn đặc trưng ẩm thực đất Bắc, vị đậm đà hương thơm nồng ấm như xua tan mọi cái lạnh lẽo của mùa đông, đem đến sự ấm cúng cho bữa cơm gia đình. Cách làm thịt bắp bò kho gừng kiểu Bắc thơm lừng tuyệt đỉnh vì thế nên được thực hiện vào những ngày mùa đông, mưa lạnh ăn vừa hợp miệng vừa hợp cảnh.

Món bắp bò kho gừng vừa thơm vừa ngon vừa tạo cảm giác ấm cũng, giúp cho bữa cơm ngày đông thêm ngon miệng. Bò kho gừng sả sẽ giúp cho món ăn trở nên thơm hơn nữa, chỉ với một vài biến tấu nhỏ thôi.

Cách Nấu Bò Kho Thơm Ngon / 2023

– 1,5 kg thịt bò.

– 300 gram cà rốt.

– 2 củ cải trắng.

– 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp.

– 1 gói gia vị bò kho

– 6 cọng sả.

– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu.

Các bước nấu bò kho thơm ngon cho 5 người ăn:

– Để khử mùi của thịt bò các bạn dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Cách này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò.

– Tiếp theo cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn.

– Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch, cắt vỏ, cắt khúc cỡ 1, 5 cm.

– Sã băm nhuyễn phần củ, chừa lại 1 phần hơi gần lá, đập dập.

– Sau đó ướp thịt bò với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng sả băm, 1 thìa café nước mắm, 1/2 thìa café hạt tiêu, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho. Ướp khoảng 30 phút.

– Làm nóng 1 muỗng canh dầu, cho 1 muỗng canh hành tỏi băm vào phi hơi vàng cho thịt đã ướp vào xào, xào thịt trên lửa lớn cho thịt săn lại.

– Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt.

– Thịt đã mèm cho 3 muỗng café bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt , cho tiếp cà rốt vào nấu trước, đợi nước sôi khoảng 5 phút thì cho củ cải trắng vào nấu chung khoảng 15 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Những lưu ý khi nấu bò kho thơm ngon:

– Chọn thịt bò nạm có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho vừa mềm, vừa dai vừa giòn.

– Nếu thích ăn hủ tíu mì thì thêm nước nhiều vào, còn nếu thích dùng bánh mì thì thêm ít nước hơn.

– Sau khi chế biến xong, nếu muốn ăn ngay thì múc bò kho ra tô và cho ngò gai thái nhỏ vào và sau đó rắc tiêu bột lên.

2 Cách Nấu Bò Kho Cực Ngon / 2023

Món bò kho

Cách nấu bò kho đơn giản và cực hấp dẫn

Với cách làm này, sẽ không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu và mất thời gian, chúng ta vẫn có thể nấu được món bò kho cực ngon cho gia đình.

25g bột bò kho

Cà rốt, củ cải, hành tím, tỏi, sả

*Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Lấy khoảng 6 củ sả băm nhỏ, đập dập phần trên

Băm nhỏ hành tím và tỏi, có thể sử dụng 1 củ hoặc hơn tùy theo sở thích

Củ cái, cà rốt rửa sạch, cắt khúc và tạo hình hoa sao cho đẹp mắt

Xát muối vào thịt bò rồi rửa cho sạch

Thái thành từng miếng vừa ăn

*Bước 2: Chế biến món bò kho

Phi thơm hành và tỏi lên với chảo dầu đã được đun sôi

Khi thịt đã săn, cho vào nồi áp suốt và thêm sả đã được đập dập, để nước săm sắp thịt. Đun ở lửa to đến khi sôi thì ninh khoảng 20 phút với mức lửa nhỏ nhất

Cách nấu món bò kho miền Nam

2 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê đường

1 thìa cà phê nêm

1 thìa cà phê bột bò kho

1 thìa cà phê màu dầu điều

3 thìa cà phê bột năng

½ thìa cà phê hạt tiêu

Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím

*Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị

Làm tương tự như đã hướng dẫn ở trên. Các bạn xát muối hoặc rượu trắng vào thịt bò để rửa sạch, rồi đun qua với nước sôi để khử mùi thanh của bò

Cắt thành từng miếng vừa ăn

Ướp bò với các gia vị: 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường + ½ thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê bột bò kho + 1 thìa cà phê màu dầu điều

Ướp thịt bò ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị

Rửa sạch 2 nguyên liệu và cắt tỉa sao cho đẹp mắt

Với sả, lưu ý bóc phần bẹ già rồi đập dập, và để riêng

Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ là được

*Bước 2: Chế biến món bò kho miền Nam

Phần tỏi, hành tím, gừng đã được băm nhỏ thì phi thơm lên cùng dầu đã đun sôi

Đến khi thịt bò săn lại thì cho phần sả đã được đập dập vào rồi đảo tiếp

Đổ nước săm sắp thịt, đậy vung và ninh trong khoảng 30 phút

Thêm cà rốt đã tỉa vào nồi

Nấu thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp và trình bày ra đĩa.

Cách Nấu Bò Kho Chay Thơm Ngon / 2023

Bò kho chay, đậm đà hương vị truyền thống

Bò kho chay là món ăn được nhiều người ăn chay yêu thích bởi cách nấu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn giúp cho thực chay ngày rằm của bạn thêm phần phong phú hơn. Đồng thời món bò kho chay khá dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà vừa mang hương vị ngọt lành lại còn rất bổ dưỡng nữa đấy.

Bò kho, món ăn vang bóng Sài Thành

Từ thời Pháp thuộc đến nay, bò kho vẫn là món ăn đặc trưng của người Sài Gòn. Dẫu là xưa hay nay, mọi người đều ưa chuộng. Đi khắp thành phố, từ nhà hàng sang trọng đến hàng ăn bên đường, ta vẫn “luôn bị hấp dẫn” bởi hương vị nồng nàn của bò kho.

Vị thơm ngọt và bùi béo của nước sốt kèm vị thơm rau húng quế và ngò gai tạo nên món bò kho có vị nhẹ nhàng và thanh tao. Ngày xưa, ăn bò kho vào bữa điểm tâm mới đúng. Nhưng ngày nay, thưởng thức bò kho vào buổi trưa hoặc chiều cũng đều ngon!

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN BÒ KHO CHAY ĐẬM ĐÀ

100gr thịt bò lát chay

50gr đậu hà lan

200gr cà rốt

100gr nấm đông cô

20gr hành boaro

100gr nấm đùi gà, 100gr tàu hủ ky, 100gr đậu hủ

18gr Bột gia vị Bò Kho Vianco

18gr Xốt Bò Kho Dầu VIanco

1 lít nươc dừa, bột năng

Vào bếp trổ tài ngay thôi !

Bước 1: Bí kiếp ướp đậm đà

Ngâm nước thịt bò lát chay cho nở. Sau đó ướp thịt bò chay với 1/2 gói Bột Gia Vị Nấu Bò Kho Vianco trong 15 phút.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm nấm đông cô với nước muối rồi rửa sạch và cắt lát chung với tàu hủ ki, đậu hủ trắng và nấm đùi gà

Bước 3: Bắt bếp lên thôi nào.

Cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn thực vật, hành boa rô, sả, ớt rồi xào lên sau đó bỏ vào thịt bò lát chay.

Xào sơ trong 2 phút rồi cho vào 1 lít nước dừa, 1 lít nước lọc, cà rốt cùng 1/2 gói Bột Gia Vị Nấu Bò Kho Vianco còn lại

Bước 4: 

Cho vào 1/2 muỗng canh muối, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm chay, nấm đông cô, nấm đùi gà, tàu hủ ky, đậu Hà Lan, đậu hủ trắng

Bước 5: Bí kiếp cho món Bò Kho Chay có độ sánh, thơm ngon

Cho vào 2 muỗng canh Xốt Bò Kho Dầu Vianco rồi nấu thêm 5 phút để cho màu nước dùng sánh và hương vị đậm đà, thơm ngon

Bước 6: Công đoạn cuối cùng

Thêm vào hỗn hợp 20gr bột năng đã hòa chung với 30ml nước để nước dùng trở nên sánh và sệt, tạo độ bắt mắt khi dùng

Chỉ cần bỏ khoảng 30p là bạn đã có một tô bò kho thơm ngon như mua ngoài tiệm mà không cần phải mắc công đi xa.

Chúc mọi người thành công với chia sẻ của đầu bếp VIANCO và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình !

Thành phẩm ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị