Top 4 # Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Ri Gà Ngon Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

1.Nguyên liệu cho cách nấu Cà ri gà thơm ngon

2.Hướng dẫn cách nấu cà ri gà ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà rửa sạch, chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi lại rửa sạch lần nữa, sau đó để ráo nước.

Sả bóc bỏ phần vỏ ngoài, cắt bớt lá già, lấy phần thân trắng đem rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5 – 7cm rồi đập dập. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Khoai tây, khoai lang rửa sạch với nước, gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem ngâm nước muối pha loãng cho bớt chất nhựa (ngâm khoảng 10 phút). Bạn vớt khoai ra rổ, để ráo nước hoàn toàn.

– Bạn có thể sử dụng thêm khoai lang ngoài khoai tây và cà rốt để tăng vị ngọt cho món ăn. Nếu muốn ăn cay hơn, bạn có thể cho thêm ớt tươi vào nồi cà ri.

– Việc buộc từng bó sả sẽ giúp sả không bị lẫn vào gà, khoai.

Khi ăn chỉ việc nhấc bỏ bó sả ra ngoài là xong.

– Nên cho thêm sữa tươi với tỉ lệ 2 nước cốt dừa 1 sữa tươi vào nấu vì sữa tươi khiến món ăn béo nhưng không quá ngậy lại tốt cho sức khỏe.

Bước 2: Ướp gà và làm nước cốt dừa

Đem thịt gà đã được chặt thành miếng bỏ vào tô, cho thêm hành tím, tỏi băm nhuyễn, bột cà ri, bột nghệ cùng với các gia vị sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh đường vào, trộn đều. Ướp khoảng 2 – 4 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Đem dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt sau đó cho vào tủ lạnh để chừng khoảng 1 tiếng. Sau khi lấy tô nước cốt dừa ra, thấy lớp dừa béo nổi lên thì vớt lớp dừa béo này ra, để riêng vào 1 cái chén. Phần nước cốt còn lại pha loãng với khoảng 2 lít nước lọc.

Bước 3: Nấu cà ri gà

– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua xả để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.

– Đổ nước dùng gà vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.

– Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.

3.Những lý do bạn nên ăn món cà ri gà

Ngoài việc có mùi thơm và vị dễ ăn, món cà ri gà còn là một món ăn ngon, hấp dẫn thực khách bởi nhiều nguyên nhân:

Bằng hương vị đậm đà, cà ri gà sẽ làm nhiều người thích thú thưởng thức và hứng thú tìm hiểu cách làm cà ri gà tại nhà.

Món cà ri dê: Thịt dê được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó cà ri dê là một món ăn ngon và độc đáo được chế biến từ thịt dê.

Chuẩn bị: – Thịt dê đã lọc bỏ xương: 500 gr – Nước dừa: 1 quả – Nước cốt dừa: 1/2 bát ăn cơm – Bột cà ri: 3 gói (3g/ gói) – Sữa: 1 túi – Khoai tây: 1 củ – Khoai lang: 1 củ – Hành khô, gừng, tỏi, sả, hạt nêm, bột canh, hạt tiêu.

Thực hiện: – Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Sả bóc bỏ bớt lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần gốc băm nhỏ, phần thân đập dập, cắt khúc. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. – Thịt dê lọc bỏ xương, thái thành những miếng vuông quân cờ. Bóp đều thịt với muối, kế đến là hỗn hợp gừng rượu để khử bớt mùi hôi của thịt. Đun sôi một nồi nước nhỏ, cho dấm vào rồi cho thịt dê vào chần qua. – Vớt thịt dê ra rửa lại với nước cho sạch. Đem thịt dê ướp với 1/2 chỗ hành, gừng, tỏi, một ít hạt nêm, bột canh, hạt tiêu và một gói bột cà ri. Để thịt vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ cho thịt ngấm gia vị. – Khoai tây, khoai lang gọt bỏ vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Đem ngâm khoai vào bát nước có pha chút muối cho đỡ thâm và ra bớt nhựa. Sau vớt ra để ráo rồi đem rán xém vàng (chỉ cần rán qua). – Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho nốt phần hành, gừng, tỏi và sả vào phi thơm. Chút thịt dê cùng một gói bột cà ri nữa vào xào cho thịt dê săn lại. – Cho thịt dê cùng nước dừa vào nồi áp suất hoặc nồi cơm điện hầm cho đến khi thịt chín mềm thì cho khoai và sữa vào. Tiếp tục ninh cho đến khi khoai chín thì cho hỗn hợp nước cốt dừa pha với bột cà ri vào. – Đun thêm vài phút, nêm nếm thêm cho vừa miệng rồi tắt bếp (nếu dùng nồi áp suất thì chỉ ninh thịt cho chín mềm rồi chuyển thịt dê qua một cái nồi khác để thực hiện những bước còn lại). – Món này ăn cùng bánh mì hay cơm đều rất ngon.

Theo amthucnhahang.org

Cách nấu cà ri gà ngon không khó, bạn có thể tự tay thực hiện trong những dịp lễ tết, tiệc tùng hay ngay trong bữa ăn gia đình.

Cà ri gà với hương vị thơm ngon, lại vô cùng bổ dưỡng, là món ăn rất được yêu thích. Thịt gà đậm đà, cà rốt, khoai tây cho vị ngọt tự nhiên, nước súp với độ sánh vừa phải, có chút cay cay, vừa miệng, chấm bánh mì, ăn với cơm đều rất tuyệt.

Cà ri gà là một trong những món cực kỳ phổ biến ở Việt Nam, với hương vị thơm ngon, món ăn này có thể sử dụng trong mâm cỗ, bữa cơm hàng ngày hay món nhậu đều được.

Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch, dùng muối xát xung quanh mình gà để sạch mùi và tạp chất còn sót lại rồi rửa lại với nước, để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn. Nên chặt dứt khoát để miếng gà được vuông vức, đẹp và không có phần xương dăm vụn, tránh cho lúc ăn dễ bị hóc.

Sả rửa sạch, dập dập rồi cắt khúc khoảng 3 cm.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Thịt gà đã ráo thì trút vào tô lớn. Cho vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh bột nêm cùng ít bột nghệ, bột cà ri, hành tỏi băm nhỏ, sả đã đập dập trộn đều cùng thịt gà rồi ướp cỡ 2 – 4 tiếng. Bạn có thể cho thịt gà vào ngăn mát tủ lạnh để thịt vừa ngấm gia vị vừa đảm bảo tươi ngon.

Cơm dừa đã nạo sẵn cho vào mảnh khăn xô sạch, vắt lấy nước cốt. Đem tô nước cốt dừa cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng, sau đó lấy ra, dùng muỗng vớt lấy lớp dầu dừa nổi lên trên mặt tô, cho vào 1 cái bát nhỏ. Phần nước cốt dừa còn lại cho vào một nồi lớn, đổ thêm 2 lít nước lọc vào hòa cùng.

Cà rốt, khoai tây, khoai lang, rửa sạch rồi nạo bỏ vỏ, cắt miếng vuông, cho vào nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 phút để ra hết mủ nhựa, không bị thâm đen. Vớt ra rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo.

Khoai tây, khoai lang chiên sơ qua với dầu để khi nấu không bị nát nhừ và thơm ngon hơn.

Nấu cà ri gà

Cho một ít dầu ăn vào chảo đun tới khi nóng già thì trút thịt gà vào xào nhanh với lửa to sao cho phần da gà săn lại.

Nồi nước cốt dừa đã chuẩn bị đem đi đun sôi. Khi nước sôi thì trút hết thịt gà đã xào vào, giảm lửa ở mức vừa phải, không quá nhỏ cũng không quá to để hầm gà. Nhớ thường xuyên hớt bọt để phần nước cà ri được trong.

Hầm khoảng 30 phút thì cho hết khoai tây, cà rốt, khoai lang vào rồi đậy nắp nồi, hầm tiếp.

Khoai và cà rốt bắt đầu chín thì bạn cho bát dầu dừa vào đun đến khi nước sôi lại thì cho hành tây vào, tiếp tục đun ở mức lửa liu riu. Đun đến khi mọt nguyên liệu đều đã chín mềm thì tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ít lát ớt và tiêu bột lên.

Món cà ri gà sẽ ngon hơn khi bạn chọn được gà ta già, thịt ngọt và dai hơn, khi hầm sẽ không bị bở, nát.

Dù có chút thay đổi trong tỉ lệ nêm nếm nhằm phù hợp với khẩu vị của người Việt nhưng những gì đặc sắc nhất của món cà ri truyền thống vẫn được lưu giữ.

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa đảm bảo cho ra đời món cari gà ngon nhất. Tuy nhiên, nếu bạn không thích vị béo của dừa thì có thể chuyển sang cách nấu cà ri gà sữa tươi, thực hiện tương tự nhưng thay thế nước cốt dừa bằng 150ml sữa tươi không đường. Ngoài ra, bạn có thể điều chỉnh liều lượng gia vị khi nêm nếm để vừa với khẩu vị gia đình mình nhất. Ví như người miền nam ưa ngọt nên món cà ri gà miền nam thường cho nhiều đường hơn.

Tìm hiểu bột cà ri được làm như thế nào?

Món cà ri Ấn Độ du nhập vào Việt Nam như thế nào?

Ở Ấn Độ, món cà ri truyền thống được nấu với rất nhiều nguyên liệu tự nhiên khác nhau từ rau củ quả, thịt các loại động vật, sản phẩm từ sữa hay là bơ. Đặc biệt hơn là người Ấn Độ dùng sữa chua để nấu món ăn này, vì thế mà cà ri có vị hơi chua chua, ngậy ngậy béo béo của sữa, ăn một lần thì sẽ chẳng bao giờ quên.

Dần dần, món cà ri được người Việt Nam tiếp nhận, yêu mến và trở nên quen thuộc. Điểm khác biệt giữa cà ri của Ấn Độ với cà ri của Việt Nam đó chính là độ béo ngậy. Việt Nam là đất nước nông nghiệp nên rất ưu tiên vị béo từ từ nhiên, thay vì dùng sữa thì người Việt dùng nước cốt dừa. Nước cốt dừa vẫn béo vẫn ngậy nhưng vị lại thanh hơn vị sữa. Vì thế mà món cà ri của Việt Nam thường sẽ lỏng hơn, thưởng thức cùng bánh mì hay cơm nóng đều ngon.

Gà ta: 1 con khoảng 1kg đến 1,5kg

Dừa nạo

Khoai lang nghệ: 2 củ

Khoai môn: 1 củ

Sữa đặc

Bột cà ri: 1 gói

Cà ri dầu: 2 hũ

Sả tươi: 10 cây

Hành tây: 2 củ

Sữa tươi không đường: 1 hộp

Ớt tươi

Rau thơm: húng quế, hành lá, rau mùi.

Hành khô, tỏi

Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, tiêu xay nhuyễn.

Búi tươi, bánh mì ăn kèm

Chú ý: nên mua gà già con, thịt hơi dai, để khi ninh lâu thì sẽ không bị nát.

Các bước nấu cà ri gà miền Nam

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Sả tươi bóc vỏ ngoài, cắt phần úa đi rồi dùng chày đập dập, càng dập thì tinh dầu sả càng thơm.

Hành tím bóc vỏ rửa sạch, ớt tươi bỏ hết hạt đi, sau đó băm nhuyễn hai nguyên liệu trên.

Gà: gà nên mua con đã được làm sạch lông ngay tại chợ để khi về nhà sẽ đỡ mất thời gian vặt lông. Xát muối vào toàn bộ con gà để hết mùi hôi, nhặt hết những lông còn sót lại, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Chặt thịt gà thành những miếng lớn như bao diêm. Ướp thịt gà với các gia vị: 2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa nước mắm nguyên chất ngon, một chút hạt tiêu, 2 trái ớt tươi băm nhuyễn, hành tím băm cùng với nửa hộp sữa bò, gói bột cà ri, 2 hộp cà ri dầu, sả tươi đập dập. Dùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu thấm với nhau. Để như vậy khoảng 1 tiếng để gia vị được ngấm vào thịt nhất.

Dừa nạo cho vào một khăn mềm lớn (khăn xô hay khăn vải màn cũng được), mạnh tay để vắt lấy được phần nước cốt. Nước dão vắt cùng 2 lít nước, để vào âu lớn, đợi cho lắng cặn.

Hành tây cắt rễ, bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt thành hình múi cau (mỗi củ cắt thành 8 miếng)

Khoai lang cùng khoai môn rửa qua với nước cho hết đất rồi mới bắt đầu gọt vỏ. Sau khi gọt vỏ xong thì cắt khoai thành những miếng lớn, khi ninh để tránh bị nát. Thả ngay miếng khoai vừa cắt vào nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Ngâm trong khoảng 15 phút, rồi vớt ra rổ để ráo.

Các loại rau thơm húng quế, hành lá, rau mùi nhặt sạch, bỏ lá úa đi rồi cũng rửa sạch để ráo nước.

Trong khoảng thời gian đợi thịt gà chín và săn lại, ta sẽ làm nồi nước dùng. Nếu bạn có thời gian thì có thể ninh xương để nước dùng được ngọt hơn. Trong công thức này sẽ là đặt nồi nước dùng lên bếp, cho thêm nước dão dừa rồi đun sôi. Chỉ cần đợi gà chín là có thể cho vào đun cùng.

Lúc này các bạn nêm nếm gia vị thêm sao cho hợp khẩu vị của mình, thêm vào nồi to nước cốt dừa đã làm ở trên. Đợi cho phần sốt sôi khoảng 3 phút sau thì cho nốt phần hành tây múi cau vào nồi, rồi tắt bếp.

Múc cà ri ra tô để thưởng thức, xếp thêm các loại rau thơm để ăn cùng. Món cà ri gà mang hương vị miền Nam Việt Nam có hương vị rất riêng, ăn ngon nhất khi vẫn còn nóng. Cà ri ăn kèm ngon nhất là với bánh mì hoặc bún tươi.