Top 12 # Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

– Sợi hủ tiếu bột lọc (hủ tiếu dai)

– Gia vị: xì dầu và các gia vị thông thường, 3 muỗng canh tỏi băm.

– Cà rốt, củ cải, hành tây mỗi thứ 1 củ

– Rau sống: Cần tây, hẹ, tần ô, xà lách, ngò gai.

– Bắc một nồi nước sôi, cho xương ống vào luộc sơ cho ra bọt bẩn rồi đem rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Nước luộc đầu đem đổ đi, tráng lại nồi cho sạch rồi đổ nước khác vào làm nước dùng. Ninh xương ống trong nồi nước này.

– Cà rốt và củ cải rửa sạch, gọt vỏ, xắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây xắt múi cau. Cho ba thứ này vào nồi nước dùng. Ninh cho tới khi mềm cái ngọt nước.

– Trứng cút luộc chín kỹ, lột vỏ.

– Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu.

– Lòng heo mua về bóp muối, rửa kỹ cho sạch (sạch vừa vừa thôi không cần sạch quá hết ngon).

– Chuẩn bị nồi nước nhỏ, nấu sôi rồi cho lòng và gan heo vào luộc. Sau 10 phút vớt lòng heo lấy ra ngoài. Gan heo thì nấu cho tới khi nào vừa chín, chọt cây đũa vào không ra nước đỏ hồng là được rồi, vớt ra. Để nguội rồi xắt lòng và gan thành những miếng vừa ăn.

– Chuẩn bị một cái chảo dầu nhỏ, cho tất cả tỏi băm vào phi thơm, sau đó vớt một nửa số tỏi và dầu ra riêng (phút cuối mới đụng tới).

– Cho thịt xay vô xào với phần tỏi còn trong chảo, xào tới khi thịt săn chín tới là được. Nhớ xào đều tay để thịt tơi ra không dính cục.

– Tiếp theo trút nguyên cái chảo này vào nồi nước dùng, nêm gia vị (muối, đường, nước mắm) lại cho vừa ăn. Nấu tiếp khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

– Hủ tiếu khô đem trụng qua nước sôi cho mềm.

– Chuẩn bị tô, cho hủ tiếu vào trước, rồi cho tôm, gan, lòng, 1-2 trái trứng cút lên trên. Sau đó rưới nước dùng ngập hủ tiếu, kèm theo một ít thịt xay [ nếu ăn khô thì không chan nước, mà chan nước sốt hủ tiếu, coi đoạn cuối cùng ]. Cuối cùng rưới 1 muỗng tỏi phi lên trên cùng cho thơm.

– Khi ăn vắt chanh, nêm thêm xì dầu hay nước mắm, ớt tùy. Ăn với rau sống bao gồm: hẹ cắt khúc, cần tây, tần ô, ngò gai, xà lách… Có thể thêm giá nếu thích.

– 1/3 chén xì dầu + 1 muỗng canh hắc xì dầu + 1 muỗng canh đường + 3 muỗng dầu hào, trộn đều.

Chuẩn bị cái chảo cho tỏi vào phi thơm, vớt tỏi ra chừa lại dầu, sau đó trút hỗn hợp trên vào nấu cho sôi, tan đường, nước hơi sệt lại, rồi nêm nếm lại cho vừa miệng (nếu mặn quá thì thêm nước), tắt bếp.

Khi ăn chan một ít vô hủ tiếu khô. Lấy 1 cái tô khác chan nước dùng nóng vào, vừa ăn hủ tiếu khô vừa húp nước dùng cho ngon.

NGUYÊN LIỆU NẤU HỦ TIẾU NAM VANG

CÁCH NẤU HỦ TIẾU NAM VANG NGON

Bước 1 : Điều chế nước lèo nấu hủ tíu nam vang

Xương heo mua về đem rửa qua cho sạch, bỏ vào nồi nấu qua khoảng 5-7 phút rồi vớt ra rửa sạch một lần nữa.

Hành tím đem bóc vỏ rửa sạch, mực khô đem nướng vừa chín tới đem bỏ vào nồi hầm cùng xương.

Để hầm xương heo làm nước lèo các bạn nên sử dụng nồi áp suất để ninh xương nhanh và tiết kiệm được thời gian nhất. Ninh xương trong nồi áp suất khoảng 20 phút. Tới khi nồi báo hơi thì tắt bếp rồi để nguyên trong khoảng 40 phút cho nồi hết hơi ( Khi này xương cũng đã mềm và tiết hết nước ngọt ).

Thêm các gia vị đã chuẩn bị vào nồi nước dùng sao cho vừa khẩu vị của bạn. Bước này khá là quan trọng vì bát hủ tiếu nam vang có ngon, đậm đà hay không phụ thuộc vào nồi nước dùng có được chăm chút cẩn thận hay không.

Bước 2 : Sơ chế các nguyên liệu làm hủ tiếu nam vang

Thịt heo rửa sạch rồi mang đi xay nhuyễn ( Nếu không có máy xay bạn có thể băm nhuyễn ). Bắc chảo lên bếp và làm nóng với dầu, phi thơm tỏi rồi bỏ thịt heo băm (xay) vào xào chín bỏ riêng ra bát.

– Tỏi và hành tây rửa sạch băm nhuyễn đem đun chuyển màu vàng rồi cũng bỏ riêng ra từng bát.-

– Trứng cút : đem luộc chín rồi ngâm qua với nước lạnh, bóc bỏ hết vỏ để riêng.

– Tôm : rửa sạch, luộc chín rồi bóc hết lớp vỏ, bỏ đầu tôm rồi để riêng.-

– Mực tươi : rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ mỏng vừa ăn rồi đem luộc chín.

– Hành lá thái nhỏ, hẹ thái khuc dài khoảng 3-4 cm.-

– Các loại rau sống nhặt sạch và ngâm qua với nước muối loãng để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 3 : Trang trí và thưởng thức hủ tiếu nam vang

Đem hủ tiếu trần qua với nước nóng cho mềm rồi bỏ vào bát. Rồi thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị xong ở bước 2 vào

Thêm nước dùng gia giảm và các loại rau sống khác cho vừa khẩu vị là chúng ta đã có một bát hủ tiếu nam vang ngon tuyệt cú mèo rồi.

Theo chúng tôi

Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm cháo hải sản

Cách nấu hủ tiếu Nam Vang ngon tại nhà, hoàn toàn có thể thực hiện được. Hủ tiếu Nam Vang có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng được các Đầu bếp Hoa ở Sài Gòn cải biên và nấu lại theo cách của người Hoa, cho Người Sài Gòn ăn. Cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang thơm ngon, hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu Hủ tiếu Nam Vang: (6 người ăn)

0,4 kg hủ tiếu nam vang 300g tần ô

200g gan heo 300g giá sống

200g tim heo 300g xà lách

300g tôm sú 150g hẹ lá

200 nạc lưng heo 12 cái trứng cúc

200 thịt nạc xay 1 quả chanh

200g mực 1 củ hành tây

400 xương ống heo 100g tỏi

200 khô mực và tôm khô Và một ít rau cần tàu, hành lá, gừng

280g củ cải muối Các loại gia vị

Cách sơ chế nguyên liệu:

Xà lách, giá sống và hẹ lá rửa sạch.

Gừng gọt vỏ rửa sạch, hành lá thái nhỏ, cần tàu thái khúc.

Băm nhuyễn tỏi còn hành tây thái hạt lựu một ít và còn lại để chần nguyên liệu.

Trụng nạc lưng, xương ống, gan heo, tim cùng hành lá, hành tây, cần tàu, gừng rồi vớt ra cho vào nước lạnh.

Tương tự, bạn cũng cho tiếp mực, tôm sú vào trụng và vớt ra cho vào nước lạnh.

Khô mực bạn nướng bằng cồn, cho tiếp tôm khô vào nướng, sau đó cho ra đĩa khô.

Mực, tôm sú trụng xong, vớt ra cho vào nước lạnh

Cách nấu Hủ Tiếu Nam Vang gồm các bước:

Bước 1:

Nấu nước dùng – 2,5 lít

Cho hành tây, hành lá, cần tàu, gừng, mực khô, tôm khô, củ cải muối, nạc lưng, xương ống, vào nồi nước và nấu chung. Nấu khoảng 35 phút, lọc lấy nước dùng và nêm 16 g muối, 16 g bột nêm, 30 g đường và 10 g bột ngọt.

Cho tất cả các nguyên liệu vào chung để nấu nước dùng

Bước 2: Phi tỏi và xào thịt nạc xay

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào cho nóng rồi bạn cho tỏi vào phi thơm cùng với hành tây, tiếp đến bạn cho thêm thịt nạc xay vào và đảo đều để thịt chín vàng rồi nêm thịt với hạt nêm, tiêu và hành lá.

Phi thêm tỏi băm để riêng để trộn với hủ tiếu khi ăn.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu chín

Bạn bóc vỏ trứng cúc, vỏ tôm để vào một đĩa.

Thịt nạc lưng, gan heo và tim bạn thái miếng vừa ăn để sẵn.

Thái thịt nạc lưng miếng vừa ăn

Bước 4: Thành phẩm

Để thưởng thức, bạn cho hủ tiếu đã trộn tỏi phi vào bát, sau đó xếp các nguyên liệu chín như tôm, thịt, trứng cúc, tim, gan heo lên trên rồi chan nước dùng và cho vào một ít hẹ lá là có thể thưởng thức.

Xếp xếp các nguyên liệu chín vào tô sao cho đẹp mắt, hấp dẫn

Để món ăn trông hấp dẫn hơn, khi cho các nguyên liệu chín vào bát bạn nên lưu ý xếp sao cho thật đẹp mắt.

Anh Chhun Kirivatharo – Học viên người Campuchia,học hủ tiếu Nam Vang tại Netspace để kinh doanh mở quán

Cách nấu Hủ tiếu Nam Vang – Hủ tiếu Nam Vang một món ăn phổ biến của người dân Nam bộ. Với những sợi hủ tiếu dai, những miếng thịt mềm, thêm vào tô hủ tiếu một vài miếng gan heo cùng với tôm, sườn non và quan trọng là nước dùng đậm đà, ngọt thanh còn gì tuyệt vời hơn với thời tiết se lạnh được thưởng thức tô hủ tiếu do chính tay mình nấu.

Cách nấu Hủ tiếu Nam Vang:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Để thực hiện được món Hủ tiếu tuyệt ngon thì bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liêu như sau:

0,5kg hủ tiếu khô

0.5kg xương ống

100g mỡ

300g thịt nạc

150g sườn non

100g gan heo

200g tôm sú

1 con khô mực vừa + 10 trứng cút + 10g tôm khô + 20g sá sùng

1 củ cải trắng + hành tím + chanh + ớt và 1 củ tỏi

Rau xà lách + giá + rau cần và tỏi ớt hiểm ngâm giấm

Đường phèn + giấm và xì dầu

Gia vị: Đường, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện nấu hủ tiếu Nam Vang:

Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu: – Trước tiên xương ống và sườn non: Chặt vừa miếng ăn thêm ít muối vào rửa sạch xương sau đó bỏ xương vào nước sôi trụng sơ qua, xã lại với nước sạch để ráo. Đây là nguyên liệu chính để có được nước Hủ tiếu Nam Vang thật ngon. – Tôm khô: Ngâm trong nước 10 phút + luộc 10 phút sau đó xả sạch để ráo. – Mỡ: Thái nhỏ hạt lựu rồi thắng lấy nước. – Thịt nạc: 1/2 băm nhuyễn phần còn lại đem luộc trong nồi nước dùng, thịt chín vớt ra thái lát vừa ăn. – Gan heo: Cho một ít giấm và muối vào nước luộc chín gan. – Tôm: Rang với ít muối khi tôm chín lột bỏ vỏ tôm và chừa lại đuôi tôm cho đẹp mắt. – Trứng cút: Luộc trong nước sôi cho chín rồi lột bỏ vỏ. – Khô mực: Nướng và xé nhỏ miếng vừa ăn. – Sá sùng: Rửa sạch cho hết cát. – Củ cải trắng: Cắt khúc khoản 2 lóng tay. – Tỏi: Băm nhuyễn sau đó phi cho tỏi vàng.

Cách nấu Hủ tiếu Nam Vang:

– Nước dùng: Lấy một nồi vừa cho vào nồi 5 lít nước đun sôi sau khi nước sôi cho xương ống + tôm khô, khô mực + sá sùng và củ cải trắng vào nồi. Cho 3 muỗng súp muối vào, nấu với lửa nhỏ vớt sạch bọt không đậy nắp nồi, việc làm này giúp nước dùng của món Hủ tiếu Nam Vang thêm phần hấp dẫn. – Cho 1 muỗng muối vào ướp chung với sườn non và thịt nạc cho vào luộc chung với nồi nước dùng, thịt chín mềm vớt ra thái miếng vừa ăn. – Nấu với lửa nhỏ cho nồi nước còn khoảng 2 lít nước, cho thêm vào nồi 1 muỗng súp bột ngột + 1 muỗng súp đường vào nồi. Vậy là xong phần nước dùng.

Trình bày món Hủ tiếu Nam Vang:

Trụng hủ tiếu vào nước sôi xong cho vào tô trộn với nước mỡ phi tỏi, sắp thịt nạc + tôm + sườn non + trứng cút + gan heo lên tô hủ tiếu cuối cùng múc nước lèo cho vào tô. – Ăn kèm với dĩa rau xà lách + giá và rau cần; thêm xì dầu và giấm đỏ + tỏi và ớt hiểm ngâm giấm + dĩa chanh, ớt.