Top 12 # Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Ngon / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 11/2022 # Top Trend | Abbankevents.com

Hướng Dẫn Nấu Lẩu Thái Lan Ngon / 2023

Hướng dẫn nấu lẩu thái lan ngon

Nguyên liệu:

– 1kg xưong ống

– 200g mực lá

– 200g tôm sú

– 500g nghêu

– 500g bún

– 300g rau muống và bắp chuối bào sợi

– 20g ngò gai, thái khúc

– 50g hành tím, đập dập

– 1 củ riềng, gọt vỏ, thái mỏng

– 2 quả cà chua, thái múi cau

– 20g ngò rí, thái nhỏ

– 4 cây sả, thái mỏng

– 20g lá chấp

– 2 quả chanh, vắt nước cốt

– 5 quả ớt hiểm

– 1 muỗng ăn súp mè trắng (rang vàng)

– 2 muỗng tương ớt

– 1 muỗng cà phê bột ớt

– 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương

– 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt

– 1 muỗng súp nước mắm

– 1 muỗng cà phê muối

– 1 muỗng cà phê đường

– 1 muỗng cà phê dầu điều

– 1 hộp sữa Carnation

– 1 muỗng súp dầu ăn.

Cách làm lẩu thái chua cay: Bước 1:

– Xương lợn rửa sạch cho chút muối đun sôi, để yên trong nồi chừng 10 phút, đổ ra rửa sạch.

– Cho xương vào nồi và ninh với củ cải trắng đã gọt vỏ.

Bước 2:

– Nhánh sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng cứng, cắt khúc ngắn vừa ăn, dùng đầu cán dao đập dập.

– Lá sả rửa sạch, bó lại.

Bước 3:

– Lá chanh rửa sạch.

– Riềng cạo vỏ thái sợi.

– Cho sả, lá sả, riềng, lá chanh vào đun cùng với xương lợn, nêm một ít muối.

Bước 4:

– Rau muống nhặt bỏ cọng già, giữ cọng non, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước. Cải thảo rửa sạch, cắt ngắn.

Bước 5:

– Cải cúc ngắt làm đôi, bỏ cọng già, rửa sạch. Có thể thêm rau tùy theo sở thích của bạn.

Bước 6:

– Me chua cho vào bát, thêm nước sôi, chần cho me tan, lọc lấy nước cốt me, bỏ bã, cho phần nước cốt me vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa miệng.

Bước 7:

– Đậu phụ non cắt khoanh tròn.

Bước 8:

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, xếp ra đĩa.

– Thịt bò thái lát mỏng, nếu dùng kèm mực, nghêu bạn rửa sạch các thứ và xếp ra đĩa.

Bước 9:

– Bún chần qua nước sôi, để ra rổ cho ráo nước.

Bước 10:

– Dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nồi nước dùng đã đun vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho tôm, đậu phụ, thịt bò và các loại rau vào, dùng kèm với bún.

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Ngon / 2023

Trong những ngày mát trời hay gió lạnh, thì lẩu luôn là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn, vừa ăn ngon mà cả nhà lại quây quần ấm áp bên nhau.

Nguyên liệu cho lẩu Thái

Hải sản chọn theo sở thích: tôm, mực, ngao, phi lê cá…

Xương ống: 500 gam

Rau ăn kèm: nấm rơm, nấm kim châm, rau muống, cải thảo, rau cần, rau chuối….

Xả cây, riềng, lá chanh, ớt, me, cà chua: 3 quả

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, bột ngọt, sa tế

Bún, mì ăn kèm

– Ngao rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng có cắt thêm ớt cho nhả hết đất cát trong khoảng 1 tiếng, sau đó rửa sạch lại. Mực cắt khoanh hoặc miếng, khía vẩy rồng. Tôm cắt bỏ râu, có thể lột vỏ trước. Phi lê cá thái miếng nhỏ.

– Các loại rau ăn kèm đem rửa sạch, cải thảo cắt khúc nhỏ, rau muống nhặt sạch, rau cần rửa sạch với nước nhiều lần. Nấm rơm cắt chân, chẻ dọc. Nấm kim châm cắt chân, rửa qua nước. Rau chuối thái mỏng, ngâm với nước pha muối có vắt nước cốt chanh cho trắng.

– Xương ống rửa sạch, luộc sơ qua với nước cho sạch mùi hổi, rửa sạch lại, thay nước mới nêm sẵn mắm, bột canh hầm làm nước dùng.

– Sả cây chia củ sả ra rửa sạch, đập dập; lá sả bó gọn. Lá chanh khoảng 10 lá, rửa sạch, vò nhẹ cho thơm. Riềng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát. Me chua dầm với nước lấy nước cốt. Tất cả cho vào nồi nước hầm xương.

– Cà chua rửa sạch, thái múi cau, bỏ hạt. Phi thơm hành, cho cà chua vào xào lấy màu, cho vào nước hầm cùng sa tế.

– Các nguyên liệu ăn lẩu đã chuẩn bị xếp ra đĩa. Chuẩn bị nồi, cho nước lẩu lên và đặt lên bếp ga mini hoặc bếp cồn, đun cho sôi lại nước lẩu Thái, nhúng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào và thưởng thức thôi ^^

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Mới Nhất 2022 / 2023

LẨU THÁI CHUA CAY NGON TUYỆT TRONG NHỮNG NGÀY LẠNH

VỊ NGỌT TỪ XƯƠNG CÙNG CÁC LOẠI HẢI SẢN RẤT HỢP VỚI VỊ CAY NỒNG CỦA SẢ, ỚT VÀ VỊ CHUA KHIẾN MÓN LẨU THÁI CHUA CAY TUY NHIỀU CHẤT ĐẠM MÀ KHÔNG KHIẾN BẠN ĐẦY BỤNG, ĂN TUY NO MÀ KHÔNG NGÁN.

NGUYÊN LIỆU NẤU LẨU THÁI CHUA CAY:

– XƯƠNG ỐNG: 1KG

– TÔM, MỰC, NGAO (TÙY VÀO SỐ LƯỢNG NGƯỜI ĂN)

– NẤM RƠM, RAU MUỐNG, BẮP CHUỐI, MÌ/BÚN

– RIỀNG: 1 CỦ

– SẢ: 6 CÂY

– CHANH: 2 QUẢ VẮT LẤY 3 THÌA CANH NƯỚC CỐT

– LÁ CHANH: 10 LÁ

– VỊ LẨU THÁI: 2 THÌA CÀ PHÊ

– ĐƯỜNG: 3 THÌA CÀ PHÊ

– HẠT NÊM: 6 THÌA CÀ PHÊ

– NƯỚC MẮM: 1 THÌA CÀ PHÊ

– SA TẾ.

CÁCH NẤU LẨU THÁI CHUA CAY:

– MỰC MUA VỀ CHÚNG TA LÀM SẠCH, KHỨA VẢY RỒNG RỒI CẮT MIẾNG VỪA ĂN. KHỨA VẢY RỒNG TỨC LÀ CẮT SỌC CHÉO ĐỂ NÓ NGẤM GIA VỊ ĐÓ NHÉ.

– CON NGAO RỬA SẠCH NHỚ RỬA KỸ NHA, NGÂM VỚI NƯỚC PHA MỘT CHÚT MUỐI VÀ CẮT VÀI LÁT ỚT VÀO ĐỂ NÓ NHẢ RA CÁC TẠP CHẤT.

– DÙNG RÁ ĐẬY KÍN, NGÂM TRONG KHOẢNG 30 PHÚT CHO NGAO TIẾT HẾT CÁT BẨN RỒI RỬA SẠCH LẠI THÊM LẦN NỮA.

– TÔM THÌ CŨNG RỬA SẠCH, ĐỦ SỨC CẮT BỚT RÂU ĐỂ KHI ĂN ĐỠ LỒM XỒM, VƯỚNG MIỆNG KHÓ ĂN.

– THỊT BÒ RỬA SẠCH,DÙNG DAO THẬT SẮC THÁI LÁT MỎNG CHO XINH.

– BÀY TÔM, MỰC, THỊT BÒ, NGAO RA ĐĨA CHO BẮT MẮT. CÒN LẠI LÀ PHẦN NGUYÊN LIỆU RAU CỦ QUẢ THÌ CŨNG MAU THÔI.

– CÀ CHUA RỬA SẠCH, BỔ MÚI CAU. DỨA GỌT VỎ, BỎ MẮT, CẮT LÁT. SẢ ĐẬP DẬP, CẮT KHÚC. GIỀNG RỬA SẠCH, CẮT LÁT. NẤM RƠM CHẺ THỮ THẬP TRÊN ĐẦU CHO ĐẸP MẮT RỒI RỬA SẠCH. CÁC LOẠI RAU ĂN LẨU NHẶT BỎ PHẦN GIÀ, RỬA SẠCH RỒI CẮT KHÚC VỪA ĂN, RIÊNG CẢI THẢO TÁCH TỪNG BẸ RA, RỬA SẠCH RỒI CŨNG CẮT MIẾNG VỪA ĂN. XẾP CÁC NGUYÊN LIỆU RA ĐĨA.

– RỬA SẠCH XƯƠNG HEO RỒI CHẦN QUA NƯỚC SÔI. CHO XƯƠNG VÀO NỒI ĐẶT LÊN BẾP NINH TRONG VÒNG 1 TIẾNG.

– NẤM RƠM BỔ DỌC, NẤM ĐÙI GÀ CẮT CHÉO DÀY KHOẢNG 0.5CM. ĐUN SÔI MỘT NỒI NƯỚC RỒI CHO NẤM VÀO CHẦN QUA.

– LÁ CHANH VÒ NHÀU, SẢ ĐẬP DẬP, CẮT KHÚC DÀI 5CM. HÀNH TÂY BỔ MIẾNG CAU.

– ĐỂ NẤU NƯỚC LẨU, TRƯỚC TIÊN BẠN THẢ LÁ CHANH, SẢ VÀO NỒI NƯỚC LẨU ĐÃ ĐUN SÔI. SAU ĐÓ THÊM GIA VỊ LẨU THÁI VÀ GIA VỊ CHO VỪA MIỆNG

– TÔM, NGAO, MỰC RỬA SẠCH. MỰC CẮT MIẾNG VUÔNG KHOẢNG 4CM X 4CM, SỬ DỤNG MŨI DAO KHÍA CÁC ĐƯỜNG CHÉO TRÊN MIẾNG MỰC.

– SAU KHI NƯỚC LẨU ĐANG SÔI, TRƯỚC NHẤT CÁC BẠN NÊN THẢ NGAO VÀ HÀNH TÂY CHO NƯỚC THÊM NGỌT, TIẾP ĐẾN MỚI NHÚNG MỰC, TÔM, RAU, VÀ NẤM. ĐỢI MỘT LÚC CHO ALL CÁC NGUYÊN LIỆU CHÍN TỚI RỒI THƯỞNG THỨC. THỈNH THOẢNG ĐỔI BỮA VỚI MÓN LẨU THÁI THƠM NGON NỒNG ĐƯỢM CŨNG LÀ QUAN ĐIỂM HAY CHO MỌI GIA ĐÌNH.

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Nóng Hổi Thơm Ngon / 2023

Cá diêu hồng: 1kg

Xương ống heo: 500gr

Tỏi và hành khô: mỗi loại 1 củ

Gừng và riềng: mỗi loại 1 củ nhỏ

Sả: 2 cây

Cà chua: 2 quả

Ớt sừng: 1 quả

Me vắt: 50gr

Hành tây: 1 củ

Bún tươi: 1kg

Hành lá, rau mùi và ngò tàu: 1 mớ

Rau nhúng lẩu: rau muống, rau đắng, bắp chuối bào và giá.

Mì chính, bột nêm, đường cát, muối, nước mắm và dầu ăn.

Cách sơ chế như sau:

Xương ống mua về rửa sạch rồi cho vào nồi cùng chút muối, bột nêm và mì chính để ninh trong 2 tiếng để có nước dùng nấu lẩu cho ngọt nước. Trong quá trình ninh xương lấy nước dùng, bạn cần vớt bọt liên tục để nước dùng được ngọt và trong nước.

Hành khô, tỏi và sả bóc vỏ, rửa sạch rồi bằm nhỏ, để riêng từng loại. Gừng và riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi cũng bằm nhỏ, để riêng. Hành lá, rau mùi và ngò tàu làm sạch, rửa kỹ rồi thái nhỏ, để riêng.

Cà chua và ớt rửa sạch, cà chua thái múi cau còn ớt thì thái lát mỏng, để riêng từng loại. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cũng thái thành múi cau. Me vắt cho vào bát rồi ngâm với nước nóng khoảng 15 phút, sau đó bạn dùng thìa dằm kỹ rồi chắt giữ lấy phần nước cốt me.

Làm sạch rau nhúng lẩu rồi rửa kỹ và để ráo. Khi gần ăn thì xếp rau nhúng lẩu ra đĩa.

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng như sau:

Sau khi xương ống heo đã ninh kỹ thì chắt lấy nước dùng để nấu nước lẩu.

Bật bếp, cho dầu ăn và tỏi, hành khô, sả, gừng và riềng bằm nhỏ vào phi cho thơm. Khi tất cả dậy mùi thơm thì bạn cho cà chua vào xào cùng. Khi cà chua vừa chín tới thì bạn cho nước dùng vào để nấu nước lẩu.

Chờ cho nước sôi, bạn cho nước cốt me vào nấu cùng. Khi nước sôi lại một lần nữa thì bạn nêm thêm ớt bột, mì chính, bột nêm, muối và đường cát vào sao cho vừa miệng. Tiếp đó, bạn cho cá diêu hồng vào nấu cho chín tới thì vớt ra đĩa, để riêng.

Sau cùng, cho hành tây và hành lá, rau mùi cùng ngò tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Khi gần ăn, múc nước lẩu vào nồi, cho cá diêu hồng vào cùng rồi đặt lên trên bếp gas nhỏ, dọn kèm nước mắm chấm có vài lát ớt, bún tươi, rau nhúng lẩu nữa là cả nhà bạn đã có một bữa ăn ngon ngất ngây.