Top 5 # Hướng Dẫn Cách Nấu Rau Câu Dừa Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Rau câu dừa là món ăn vừa mát lại vừa bổ rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Cách làm rau câu dừa cũng rất đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm.

Nguyên liệu làm rau câu dừa

– 1 gói bột rau câu

– 200g đường trắng

– 2 muỗng canh nước cốt dừa

– Để có món thạch rau câu dừa ngon thì bạn nên chọn những quả dừa bánh tẻ hoặc non hơn một chút. Dừa bánh tẻ có bề mặt ngoài mầu nâu sáng, có thể dùng móng tay ấn nhẹ vào cùi dừa được.

Chọn những quả dừa bánh tẻ để làm rau câu dừa

Cách làm rau câu dừa ngon

– Dừa bổ phần chóp quả, lấy nước và vẫn giữ được nguyên phần quả.

– Cho 3 thìa bột rau câu vào nước dừa vừa lấy, cho lên bếp, đun nhỏ lửa cho tới khi rau câu tan hết.

– Nước sôi thì cho 200g đường vào khuấy đều. Vì đây là món giải khát, không phải chè nên chúng ta không cần phải cho quá ngọt ăn sẽ nhanh bị ngán.

– Khi đường ta hết thì bỏ ra ngoài, chia nước rau câu dừa thành 2 phần một phần để múc ra để nguội, một phần tiếp tục cho lên bếp đun sôi trở lại, cho nước cốt dừa khuấy đều rồi tắt bếp.

Khuấy đều nước cốt dừa rồi tắt bếp

– Đổ nước cốt dừa trong vào quả dừa trước (lưu ý là nước dừa này đã nguội) sau đó đổ nước có nước cốt dừa còn ấm lên trên. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong vòng 2 tiếng là bạn có thể sử dụng được. Nếu bạn không thích làm thạch trong quả dừa bạn có thể đổ thạch dừa ra cốc, hoặc khuôn mà bạn muốn làm. Để rau câu dừa có màu hấp dẫn hơn bạn có thể cho thêm socola hoặc nước siro hoa quả vào phần nước dừa để tạo màu.

Thạch rau câu dừa thơm mát cho ngày hè

Hướng dẫn làm món rau câu dừa một cách dễ nhất: Món rau câu dừa được khá nhiều siêu thị bán, nhưng nếu bạn đọc có một chút thời gian rảnh rỗi cũng có thể tự mình làm được bởi công thức làm món rau câu dừa khá dễ dàng, chiếm khá ít thời gian của bạn, sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ bí quyết thực hiện món Rau câu dừa tại nhà cho bạn đọc biết. mời các bạn theo dõi.

Thạch dừa hay rau câu dừa là món ăn vặt rất quen thuộc và rất dễ làm nhưng được nhiều người yêu thích, có tác dụng giải nhiệt mùa hè. Sau bữa ăn, bạn nên đãi gia đình mình một chút rau câu dừa thanh mát để tráng miệng vừa giúp giải nhiệt vừa giúp kích thích hệ tiêu hóa. Cách làm món ăn vặt vừa tốt lại rẻ này cũng rất đơn giản, các bạn có thể thực hiện như sau:

+ Nguyên liệu để làm món rau câu dừa

– Để có món thạch rau câu dừa ngon thì bạn nên chọn những quả dừa bánh tẻ hoặc non hơn một chút. Dừa bánh tẻ có bề mặt ngoài mầu nâu sáng, có thể dùng móng tay ấn nhẹ vào cùi dừa được.

– Trước tiên bạn lấy dừa bổ phần chóp quả, lấy nước và vẫn giữ được nguyên phần quả.

– Cho 3 thìa bột rau câu vào nước dừa vừa lấy, cho lên bếp, đun nhỏ lửa cho tới khi rau câu tan hết.

– Nước sôi thì cho 200g đường vào khuấy đều. Vì đây là món giải khát, không phải chè nên chúng ta không cần phải cho quá ngọt ăn sẽ nhanh bị ngán.

– Khi đường ta hết thì bỏ ra ngoài, chia nước rau câu dừa thành 2 phần một phần để múc ra để nguội, một phần tiếp tục cho lên bếp đun sôi trở lại, cho nước cốt dừa khuấy đều rồi tắt bếp.

Tuỳ theo độ khéo tay của bạn mà cho ra những hình dáng rau câu dừa đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn.

Trong các thực đơn của những bữa tiệc thì món rau câu rất thường xuất hiện. Rau câu không chỉ ngon mà còn được trình bày rất công phu, bắt mắt giúp cái kết của một bữa tiệc thêm phần trọn vẹn. Để nấu được lượng rau câu nhiều đến như vậy thì ngoài những công thức chế biến ra thì kinh nghiệm rất quan trọng.

Cách chọn bột rau câu đúng cách:

Nên chọn mua loại bột rau câu dạng bột vì nếu nấu một số lượng lớn rau câu đến như vậy thì dạng bột vẫn là tối ưu nhất bởi nhanh chóng hòa tan, dễ khuấy và ước tính số lượng theo kinh nghiệm, đây cũng là loại phổ biến và dễ tìm thấy trên thị trường. 2 loại bột rau phổ biến nhất và được sử dụng nhiều nhất đó là bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo.

Cách tiết kiệm chi phí khi làm rau câu dẻo

Nên chọn mua gói lớn để tiết kiệm hơn nhiều.

Ví như: 1 gói nhỏ bột agar-agar thì giá thường là 13.600 đồng/ 25g nhưng 50g thì giá là 25.000 đồng.

Gợi ý thương hiệu tin tưởng nên chọn khi làm rau câu dẻo tại nhà

Trên thị trường có bán rất nhiều loại bột rau câu. Trong số đó trà trộn vào là hàng kém chất lượng, hàng giả,… nhẹ thì có thể ảnh hưởng đến món ăn, nặng thì có thể ngộ độc, gây nguy hại cho sức khỏe. Những thương hiệu thường dùng nhất:

Đối với bột rau câu giòn là: Bột rau câu agar-agar, bột rau câu Việt Xô, bột rau câu Agar – Agar,…

Còn đối với bột rau câu dẻo là: Bột rau câu jelly Hoàng Yến, bột rau câu con cá dẻo, Konnyaky jelly power.

Cách sử dụng bột rau câu hiệu quả khi làm rau câu tại nhà:

Tỷ lệ bột rau câu và nước: Tùy vào nhãn hiệu và tính chất của mỗi loại bột rau câu mà tỷ lệ giữa bột và nước có thể khác biệt đôi chút. Trên thực tế thì nó không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng rau câu làm ra. Những hướng dẫn ghi trên mỗi gói bột rau câu đều là những tỷ lệ được ước tính theo thông dụng nhất và phổ biến nhất. Và dĩ nhiên là tỷ lệ ấy chỉ dùng để pha với nước.

Nếu bạn muốn thêm nguyên liệu vào món rau câu của bạn để trông hấp dẫn hơn như cà phê, trà, sữa tươi, nước cốt dừa hoặc sữa đặc thì tỷ lệ nước sẽ có phần thay đổi.

Ví dụ: Trên bào bì gói bột rau câu giòn 50g thì hướng dẫn thông thường là pha với 2.5 lít nước lọc. Nhưng theo kinh nghiệm thực tế của các thợ nấu thì nếu giảm lượng nước xuống 1.5 lít thì rau câu sẽ giòn hơn. Nếu có thêm phụ liệu tạo màu và hương kể trên thì khi đun cũng không giảm dưới 1.5 lít nước/ 50g bột rau câu.

Cách nấu: Khác với cách nấu rau câu dẻo, rau câu giòn cần phải được ngâm trong nước lạnh cho nở nhiều rồi mới đun sôi và khuấy tan đều.

Tỷ lệ bột rau câu với nước: Chúng ta có thể áp dụng nhiều tỷ lệ bột rau câu với nước để tăng hoặc giảm độ dẻo của rau câu.

Ví như: 10g bột câu dẻo có thể dùng 600-800ml nước hoặc 1 lít, 1.5 lít, 2 lít. Nếu có nguyên liệu tạo màu như cà phê, nước cốt dừa, … thì tỷ lệ nước phải giảm lại.

Phổ biến nhất là đun 2 gói bột rau câu(10g/ gói) với 3.5l nước lọc tỷ lệ còn lại dành cho chất tạo màu tự nhiên (khoảng 500ml).

Cách nấu: Không giống như rau câu giòn, đối với bột rau câu dẻo bạn nên đun sôi nước rồi mới từ từ rắc từng chút một bột rau câu vào nồi nước sôi, đồng thời tiến hành khuấy đều. Vừa rắc vừa khuấy cho đến khi hết gói bột rau câu sau đó thêm đường vào khuấy tan là có thể cho ra khuôn.

Chú ý đun sôi nước với lửa lớn, rắc và khuấy bột rau câu với lửa nhỏ, khi rắc hết thì tăng lửa to lên một chút và khuấy cho đến khi tan.

Những lưu ý khi làm rau câu

Nên tốt nhất là đun cho rau câu tan hoàn toàn thì mới thêm các nguyên liệu như nước cốt dừa, cà phê, sữa tươi hoặc sữa đặc vào khuấy nhanh tay thì cho ra khuôn. Tránh cho vào đun ngay từ đầu sẽ một là nước cốt dừa và một số nguyên liệu sẽ dễ bị tách ra. Hai là ảnh hưởng đến hương vị của rau câu khi nhiều nguyên liệu được đun cùng trong thời gian dài.

Khi đổ rau câu nhiều lớp thì lưu ý đợi lớp thứ nhất đóng váng hơi cứng trên bề mặt rồi mới đổ tiếp lớp thứ 2. Tránh trường hợp chưa đóng váng hoặc đóng váng quá mỏng thì 2 lớp sẽ hòa vào nhau. Dĩ nhiên bên nào nhiều nguyên liệu hơn thì chắc chắn sẽ bị chìm xuống dưới. Cũng tránh trường hợp để rau câu lớp dưới đông lại hoàn toàn mới tiến hành đổ lớp thứ 2 thì thành phẩm làm ra dễ bị tách rời mặt trên dưới, làm mất đi ý nghĩa rau câu nhiều lớp. Khi đổ lớp sau lên lớp trước thì nên nhẹ nhàng và khéo léo một chút, có thể áp dụng dụng cụ chuyên biệt để nhỏ vào một 1 lớp mỏng lên trên trước rồi mới đổ vào hoàn toàn vào.

Việc lựa chọn khuôn rau câu cũng rất quan trọng. Nếu các tiệc lớn vài trăm phần ăn trở lên thì khuôn rau câu một là nên dùng các ly nhựa nhỏ có thể 1 bàn 10 ly, hai là nên dùng 1 khuôn tròn, đường kính khoảng 20-30 cm, cao khoảng 3-4 cm, dễ cắt làm 10 phần đều nhau.

Chia nhỏ ra các lần nấu để đảm bảo chất lượng rau câu

Cách làm rau câu trái dừa

Tráng miệng hấp dẫn với rau câu dừa

Rau câu dừa là một món tráng miệng rất được ưa chuộng. Ngoài tên rau câu, nó còn có nhiều cách gọi khác nhau như thạch hay đông sương vì kết cấu trong suốt độc đáo của mình.

Một điểm ít biết, rau câu là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giảm căng thẳng, ngăn ngừa các vấn đề về tóc, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể.

Nguyên liệu: Thực hiện:

Bước 1: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 600ml nước dừa, 4g bột rau câu cùng 30g đường vào. Khuấy nhẹ đến khi bột rau câu hòa vào nước thì mở lửa vừa, tiếp tục khuấy nhẹ. Khi thấy nước sủi tăm thì tắt bếp.

Bước 2: Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp nước rau câu vào các khuông nhỏ, để nơi khô mát hoặc ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông.

Bước 3: Khi lớp rau câu đông cứng (khoảng 15 – 20 phút), tiếp tục đặt nồi lên bếp, cho 200ml nước dừa cùng 100ml nước cốt dừa và 10g đường, 2g bột rau câu vào, tiến hành nấu như hỗn hợp rau câu ở trên.

Bước 4: Để hỗn hợp nước cốt dừa vừa nấu bớt nóng và nhẹ nhàng đổ vào các khuôn, đậy nắp, bảo quản lạnh trước khi dùng.

Bước 5: Có thể pha thêm màu trong khi nấu nước rau câu dừa để tạo thành nhiều lớp khác nhau, bắt mắt cho món tráng miệng béo ngọt này.

Lưu ý:

– Tùy từng trái dừa sẽ có vị ngọt lạt khác nhau, nên chú ý nêm nếm đường vừa ăn.

– Tránh đổ lớp rau câu khi còn nóng, sẽ khiến lớp cũ bị tan ra.

Cách làm thạch rau câu trái dừa ngon mê ly

Rau câu trái dừa mát lạnh không quá mềm cũng không quá cứng, thơm mùi dừa tươi quyện cùng vị béo của nước cốt dừa, rất thích hợp cho mùa hè nóng bức.

Nguyên liệu

1 trái dừa (chọn trái dừa non, lớp cùi còn mềm nhé)

3g bột thạch rau câu dẻo (bột rau câu jelly)

50g đường

30ml nước cốt dừa

Cách làm

+ Dùng dao chặt cắt tạo khoanh trên quả dừa, lấy hết nước, giữ lại phần quả cùng cùi dừa.

+ Nước dừa thu được khoảng 500ml, chia làm hai phần, phần thứ nhất 300ml cho vào nồi, đun sôi và cho 1 muỗng cà phê bột thạch rau câu cùng 1 muỗng đường vào, khuấy đều tay để bột thạch không bị vón. Khi muỗng khuấy, không thấy các hạt li ti bám trên thì bột rau câu đã tan hết, tắt bếp. Đổ hỗn hợp này vào trái dừa, để nguội.

+ Phần nước còn lại là 200ml chúng ta cho vào nồi đun sôi, thêm 3g bột thạch rau câu, 50g muỗng đường và 30ml nước cốt dừa vào, 1 ống vani khuấy đều cho tan. Đợi bề mặt thạch đã đổ vào trong quả dừa hơi se se thì rót nốt chỗ thạch hòa nước cốt dừa lên trên.

+ Đợi thật nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 tiếng sau đó kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn cũng có thể dùng tay để thử, khi bạn đụng tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông rồi.

+ Để món ăn thêm phần thơm ngon, khi ăn bạn nên cắt rau câu ra thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa, cho thêm ít đá bào, một vài loại trái cây yêu thích, rưới nhẹ một ít sữa đặc có đường và ½ thìa nước cốt chanh là bạn đã có món rau câu vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Cách làm rau câu dừa tại nhà cực ngon cực đơn giản

Hướng dẫn làm rau câu trái dừa tại nhà cho chị em khéo tay: có thể làm rau câu trái dừa từ dừa xiêm hoặc làm thạch dừa tại nhà chỉ với dừa xiêm, nước cốt dừa ở siêu thị, đường, sữa tươi, …

Nguyên liệu làm rau câu dừa tại nhà gồm:

Dừa xiêm: 3 quả;

Gói nước cốt dừa: 1 gói loại 10g;

Gói bột rau câu dẻo: 1 gói loại 25g;

Đường: 100g;

Sữa tươi có đường: 10ml;

Vani: 1 ống;

Khuôn làm rau câu.

Cách làm thạch rau câu dừa tại nhà rất đơn giản

Dừa xiêm: bổ lấy nước và nạo cùi dừa thành từng sợi dài để riêng.

Gói nước cốt dừa: khuấy tan với một ít nước lạnh.

Trộn đều bột rau câu dẻo với đường.

tại nhà cũng tương tự, cụ thể như sau

Hòa nước dừa tươi với 200ml nước lạnh, đun sôi trên bếp rồi cho hỗn hợp bột rau câu + đường vào, tiếp tục đun sôi đến khi đường và rau câu tan hết vào trong nước rồi tắt bếp.

Khi phần rau câu này đông lại (bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào mà thấy rau câu không bị kết dính vào tăm là được, bạn cũng có thể dùng tay để thử, khi bạn đụng tay vào mà lớp rau câu vẫn nguyên vẹn là rau câu đã đông rồi đấy.)