Top 8 # Hướng Dẫn Cách Nấu Sữa Đậu Nành Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Ảnh: Máy làm sữa đậu nành Sikma chính hãng

Sữa đậu nành trở thành thức uống được ưa thích nhờ tác dụng giảm cân và nguồn dinh dưỡng khá dồi dào, phong phú. Tuy vậy, cách chế biến sữa đậu nành như thế nào là chính xác, giữ lại đầy đủ nhất nguồn dinh dưỡng và không gây hại cho sức khỏe người dùng thì không phải ai cũng biết.

Các bạn có biết vỏ đậu nành có chứa dầu và lẫn tạp chất, chúng tạo ra bọt làm sữa đậu nành không ngon và mau hỏng. Vì thế, Timemart khuyên bạn cần phải xử lý rất kỹ bọt đậu nành trong quá trình chế biến nhằm có những ly sữa đậu nành tốt nhất cho sức khỏe.

Cụ thể là dùng máy bơm sục nước từ dưới đáy bồn suốt thời gian ngâm để bọt và nước chua tràn ra ngoài mà không ngấm vào trong hạt. Kỹ thuật này giúp đậu nành luôn được ngâm trong môi trường nước có độ chua thấp.

Ảnh: Máy làm sữa đậu nành soylove chính hãng

Cho hạt đậu nành ngâm đã bóp vỏ vào máy xay sinh tố , châm từ từ 200ml, vừa xay vừa dừng để nước đậu bão hòa. Châm nước từ từ giúp đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Tiếp theo là đổ đậu nành đã xay mịn vào một nồi to và hòa với 1100ml nước còn lại.

Dùng vải lọc lấy phần nước đậu, bỏ phần bã đi. Cho nước đậu vào nồi và đun nhỏ lửa trên bếp, sau 20-25 phút nước đậu chín là có thể uống nóng.

Ảnh: Máy làm sữa đậu nành soylove chính hãng

Nhiều gia đình chọn mua loại sản xuất tại Đài Loan, Hàn Quốc, có thể xay mịn để uống ngay không phải lọc, máy còn làm được đậu phụ và tào phớ rất ngon. Việc sử dụng máy làm sữa đậu nành giúp các chị em không cần vắt tay vất vả mà lại nhanh chóng có được ly sữa đậu nành thơm ngon nhất

Chú ý: Khi đun sữa, nên đặt một tấm sắt trên lửa rồi đặt nồi đậu nành trên tấm sắt. Vặn thật nhỏ lửa. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ. Cách này giúp nước đậu chín mà không bị khê. Thấy nước đậu sôi bùng thì bắc ra, hớt sạch bọt rồi lại bắc lên đun tiếp 2-3 lần.

Nguyên liệu phụ nên cho vào lúc đun nước đậu. Có thể dùng 5-10 hạt lạc nhân bóc vỏ với 3-5 thìa vừng đen (mè đen), sữa đậu nành làm ra có vị ngậy và nhiều dinh dưỡng hơn. Hoặc cho thêm vào vài cọng lá dứa, sữa đậu nành sẽ có vị thơm ngon đặc biệt.

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành với máy làm sữa đậu nành soylove

Bước 1: Ngâm đỗ: Dùng cốc đong kèm theo máy đong 1 cốc đỗ khô ngâm nước: Mùa hè: 5~8 tiếng Mùa đông: 8~12 tiếng

Bước 2: Thêm nước, phụ gia: Đổ đỗ đã ngâm, ngoài ra có thể thêm các loại hạt: hạt sen,bạch quả mè đen,…vào bình đựng củamáy xay sữa đậu nành Sikma. Đổ nước vào trong khoảng giữa vạch nước trên và dưới của bình.

Bước 3: Đặt máy làm làm sữa đậu nành chính: Làm sạch máy chính và đặt ăn khớp lên bình máy máy làm sữa đậu nành soylove

Kết thúc quá trình, máy sẽ phát tiếng nhạc và nháy đèn tín hiệu. Rút dây điện ra.

1, Máy tập cơ bụng TechFitness 6, Máy lọc nước nano Dr Sukida

Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa đậu nành

Đậu nành nguyên hạt, còn vỏ (lựa những hạt to, tròn đều) : 200gr

Nước lọc: 2 lít ( Lấy công thức chung: cứ 5 kí đậu nành sẽ sử dụng 50 lít nước ). Tùy vào từng vùng miền khác nhau, người ta sử dụng thêm nước mía, bột béo, nước ép thơm, nước cốt dừa, khoai lang luộc tán mịn… Nếu sử dụng thêm các phụ liệu trên để tạo sự độc đáo cho món sữa đậu nành bạn cần linh hoạt lượng nước lọc cho phù hợp.

Dụng cụ phục vụ: máy xay sinh tố, vải lọc, nồi to,…

Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành thơm ngon

Chọn mua đậu nành

Để đảm bảo sữa đậu nành tự nấu ở nhà thơm ngon, chất lượng bạn cần chọn mua đậu nành mới, không bị ẩm mốc, hạt đậu tròn đầy. Cần ưu tiên sản phẩm được đóng gói hút chân không, có in date và nguồn gốc rõ ràng. Vì đậu nành tiếp xúc với không khí thời gian dài dễ bị hơi nước xâm nhập và biến chất.

Sơ chế đậu nành – quyết định cách nấu sữa đậu nành thơm ngon

Vỏ đậu nành chứa nhiều tạp chất và dầu, vì vậy bạn cần ngâm và tách vỏ đậu nành thật kĩ để tránh tình trạng nổi bọt và mau hỏng. Bạn hãy cho đậu ra chậu hoặc nồi lớn, dùng vòi nước xả mạnh vào để bọt và các hạt lép nổi lên trên.

Khi đậu hết bọt, bạn tiến hành ngâm đậu, ngâm càng lâu càng tốt. Quá trình này giúp giảm nồng độ chua đáng kể. Không được ngâm bằng nước nóng, không đậy nắp và phải để nồi ngâm ở nơi khô, thoáng. Ngâm từ 6-8 tiếng, khoảng 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.

Sau khoảng 6 tiếng, bạn bỏ hết nước ngâm đậu rồi xả mạnh cho hết bọt lần nữa, tiến hành làm tróc lớp vỏ. Đây là bước quan trọng để cách nấu sữa đậu nành tại nhà được thơm ngon và đảm bảo dưỡng chất cho cả nhà.

Xay đậu nành

Đậu nành sau khi sơ chế cho vào máy xay sinh tố, cho từ từ 200ml nước. Khi xay khi nghỉ để đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Cho hỗn hợp đậu nành xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều. Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu nành qua vải lọc để bỏ phần bã.

Nấu sữa đậu nành dưới lửa nhỏ, khoảng 20-30 phút sau sữa đậu nành chín là có thể thưởng thức nóng.

Một vài lưu ý khi nấu sữa đậu nành tại nhà

Bạn nên vặn lửa thật nhỏ khi nấu sữa đậu nành. Thường xuyên khuấy đều để sữa không bị khét dưới đáy nồi.

Nếu trong quá trình nấu xuất hiện bọt thì bạn nên tắt bếp, hớt sạch bọt rồi tiếp túc vặn lửa nhỏ.

Không nên tắt hẳn bếp và dùng ngay sau khi thấy sữa đậu nành sôi bùng. Việc này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa vì sữa chưa chín hoàn toàn.

Thêm vài bẹ lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, món sữa sẽ hấp dẫn hơn với mùi thơm nhẹ từ lá dứa.

Lợi ích khi uống sữa đậu nành

Trong sữa đậu nành có vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa.

Ngoài ra, đồ uống này còn chứa chất isoflavone giúp bù lại tình trạng thiếu estrogen của phụ nữ có tuổi. Chống loãng xương, phòng trị ung thư vú.

Sữa đậu nành cũng cải thiện chứng thừa cholesterol ở đàn ông.

Sữa đậu nành cung cấp những lợi ích tương tự sữa bò đối với sự sinh trưởng của cơ thể trẻ.

Tuy nhiên, mọi sự việc đều sẽ có 2 mặt, uống sữa đậu nành rất tốt cho sức khỏe khi sử dụng có liều lượng, tránh lạm dụng. Khuyến cáo bạn bên uống 1 cốc sữa đậu nành/ ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành mà bạn nên biết

Sữa đậu nành có thể dùng cho trẻ em từ 1 tuổi đến 5 tuổi để thay thế một phần sữa động vật, nhưng không nên thay thế hoàn toàn.

Không cho trứng gà vào đun sôi với sữa đậu nành để uống. Chất trypsine của sữa đậu nành kết hợp với protein có tính miễn dịch của trứng gà sẽ sinh ra một chất ảnh hưởng đến sự hấp thụ của cơ thể.

Trước hoặc sau khi uống sữa đậu nành 1 giờ không nên ăn cam, quýt. Vì các acid và vitamin trong loại quả này sẽ tác dụng lên các protein trong sữa đậu nành. Kết thành khối ở ruột non, làm ảnh hưởng đến tiêu hóa. Tệ nhất có thể gây ra đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.

Tránh uống sữa đậu nành trong khi đang đói. Tốt nhất là uống sữa đậu nành sau bữa ăn sáng 1 – 2 giờ.

Không đựng sữa trong bình nước nóng chưa được vệ sinh sạch sẽ. vì dễ sinh ra nhiều vi khuẩn. Khi uống sữa dễ bị đau bụng, tiêu chảy.

Qua bài viết, Thực Thảo mong rằng đọc giả có thể tự tay nấu sữa đậu nành thơm ngon tại nhà !

[Total:

0

Average:

0

]

Chọn nguyên liệu

– Đậu nành

Chất lượng đậu nành sẽ quyết định tới chất lượng của sữa đậu nành. Do đó, bạn cần chọn mua những hạt đậu nành ngon, da căng bóng, cắn thử thấy giòn và thơm.

– Máy làm sữa đậu nành

Bên cạnh việc chọn mua hạt đậu nành, bạn cũng cần lưu ý lựa chọn máy làm sữa đậu nành loại nào tốt bởi các loại máy làm sữa đậu nành có cách thức sử dụng và chất lượng khác nhau. Để đảm bảo cốc sữa đậu nành giữ được hương vị thơm ngon như cách làm truyền thống bằng máy xay sinh tố đa năng hay làm tay, bạn cần chọn máy làm sữa đậu nành loại nào tốt. Một trong những loại máy làm sữa đậu nành đang được nhiều người tin dùng hiện nay là Máy làm sữa đậu nành SUNHOUSE SHD5818, S HD5816…

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa đậu nành, bạn cần ngâm hạt đậu để đảm bảo mùi vị thơm ngon, ngọt bùi. Tương tự cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố đa năng, nếu làm sữa đậu nành vào mùa hè, bạn chỉ cần ngâm đậu trước khoảng 5 – 8 tiếng nhưng thời gian ngâm vào mùa đông cần lâu hơn, khoảng 8 – 10 tiếng sau đó rửa sạch hạt đậu bằng nồi inox.

Sử dụng máy làm sữa đậu nành

– Chuẩn bị máy làm sữa đậu nành

Trước khi sử dụng, bạn cần rửa sạch các bộ phận chính của máy làm sữa đậu nành như ống nhiệt, kim chống tràn… và thả máy chính vào trình bình đựng sữa đậu nành; sau đó cắm điện.

– Làm sữa đậu nành

Cho đậu nành và nước vào máy làm sữa đậu nành theo tỷ lệ đã được ghi trong phần hướng dẫn và chọn chế độ làm sữa đậu nành. Máy sẽ tự động xay và đun nóng sữa trong khoảng 15 phút. Thay vì việc phải xay đậu nành và đun sôi trên bếp gas như cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố đa năng, bạn chỉ cần chờ cho đến khi xuất hiện tín hiệu máy đã hoàn thành quá trình và rút điện, đổ sữa đậu nành qua một rây lọc để bỏ bã.

Chúc mừng bạn đã hoàn thành cốc sữa đậu nành giàu dinh dưỡng chỉ bằng những nguyên liệu quen thuộc và cách làm vô cùng đơn giản!

Ngoài sữa đậu nành, bạn có thể làm rất nhiều đồ ăn và thức uống thơm ngon và bổ dưỡng khác từ các sản phẩm của SUNHOUSE như chảo chống dính, máy xay sinh tố, bếp hồng ngoại, bếp nướng điện, …

Cách nấu sữa đậu nành ngon

Cách làm sữa đậu nành chất lượng tại nhà

Tự làm sữa đậu nành tại nhà sẽ giúp bạn được thưởng thức thứ đồ uống vừa ngon, ngậy lại vừa đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu làm sữa đậu nành:

200 gram đậu nành (hay đậu tương)

Nước (đun sôi để nguội)

30 gram lạc, 20 gram vừng (hay mè trắng)

2 – 3 cái lá dứa (hoặc lá nếp)

Lưu ý: Chọn loại đậu nành ngon, đảm bảo chất lượng, nên mua hạt đậu nành đóng gói, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng.

Cách làm sữa đậu nành:

– Ngâm hạt đậu nành: Đậu nành khô, nhặt bỏ hạt sâu. Cho đậu vào nồi hoặc âu có thành cao, dùng nước sạch (nên dùng nước đun sôi để nguội), đổ nước ngập khoảng gấp 2 – 3 lần lượng đậu. Ngâm trong vòng 8 – 10 tiếng, thấy hạt nào nổi lên thì bỏ đi. Đổ đậu ra rổ, nhặt bỏ các hạt sâu, lép, rửa sạch đất cát. Sau khi ngâm, loại bỏ nước và rửa sạch vài lần bằng nước lạnh.

Vo lại cho sạch, xả nước thật kỹ cho đến khi nước trong. Vớt đậu ra để ráo. Cần phải ngâm để đậu đủ mềm rồi mới xay. Nhưng không nên ngâm quá kĩ sẽ có thể làm đậu bị chua.

– Chuẩn bị máy xay: Đong 1,5 lít nước, để riêng. Cho đậu vào máy, cho thêm lạc và vừng. Tùy loại máy to hay nhỏ mà cho lượng đậu phù hợp, tránh để máy chạy quá tải, sẽ dễ bị cháy.

Đổ nước vào máy sao cho nước cao hơn mặt đậu khoảng 0.5 – 1 cm. Vừa xay vừa cho nước vào từ từ. Cứ 4 muỗng canh đậu thì tương đương với 350ml nước. Xay trong vòng ít nhất 2 phút, cứ 30 giây lại nghỉ một lần để tránh máy xay quá nóng. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, dùng hai ngón tay miết thử thấy hạt đậu mịn như bột.

– Đổ tất cả hỗn hợp vừa xay vào túi vải để lọc, có thể sử dụng máy lọc chuyên dụng, vắt kỹ để lấy phần nước đậu. Dùng túi lọc, là một miếng vải lọc có lỗ và lọc tốt. Đặt bột đậu trong túi và bóp mạnh để lấy phần sữa. Nếu bạn muốn sữa được mịn, lọc đi lọc lại vài lần nữa để loại bỏ triệt để cặn. Sau đó chuyển đến một cái nồi để đun.

– Cho sữa vào nồi, để lửa gần to cho sữa sôi thì hạ lửa nhỏ, thêm lá dứa vào chảo để tạo hương thơm, đun khoảng 10 phút. Trong quá trình đun, cứ cách 20 – 30 giây phải quấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi hoặc tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.

– Sữa đậu sau khi nấu xong thì để nguội. Trong 15 – 20 phút đầu tiên thi thoảng cần quấy sữa để tránh váng đậu hình thành trên mặt sữa.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món sữa đậu nành cực chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh khi tự mình chế biến. Sau khi sữa nguội, có thể bảo quản trong chai lọ sạch (luộc trong nước sôi để khử trùng chai lọ và phơi khô). Để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được sữa đậu nành từ 2-3 ngày.

Cách làm sữa đậu nành mè đen

Thưởng thức sữa đậu nành vị vừng đen vừa ngon mát lại bổ dưỡng vào ngày nắng rất tuyệt!

Nguyên liệu làm sữa đậu nành mè đen

Đậu nành (đậu tương): 200gr

Vừng đen: 30gr

Nước: 2000 ml

Lá nếp: 5-6 lá

Đường: tùy khẩu vị

Cách làm sữa đậu nành mè đen

Bước 1: Đậu nành đem ngâm nước trong khoảng 4 tiếng cho nở.

Bước 2: Dùng tay bóp nhẹ cho đậu tróc vỏ. Đãi sạch vỏ đậu.

Bước 3: Vừng đen rang chín thơm.

Bước 4: Cho vừng đen, đậu nành và nước vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn (nếu nhiều thì chia ra xay 2 lần).

Bước 5: Dùng túi vải hoặc một miếng vải to để lọc lấy nước đậu, bỏ bã (vắt cho thật kiệt sao cho thu được lượng nước đậu nành tương đương lượng nước ban đầu).

Bước 6: Cho nước đậu nành vừng đen vào nồi, thêm lá nếp rồi đặt lên bếp đun, thi thoảng quấy để khỏi bị khê đáy nồi.

Bước 7: Khi nước đậu sôi bùng lên thì hạ lửa nhỏ, đun sôi lăn tăn thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Nếu muốn uống ngọt thì trước khi tắt bếp các bạn cho đường vào quấy đều cho tan đường.

Cách làm sữa đậu nành vị vừng lạc

Chắc chắn món sữa đậu nành như thế này sẽ khiến ai cũng sẽ thích cho mà xem.

Nguyên liệu làm sữa đậu nành vừng lạc Cách làm sữa đậu nành vừng lạc

Bước 1: Vừng rửa sạch để ráo đem rang chín.

Bước 2: Rang lạc cho chín ủ qua lớp giấy rồi đem sát bỏ vỏ.

Bước 3: Cho lạc, vừng vào máy xay, xay khô.

Bước 4: Hòa vừng, lạc đã xay với sữa rồi đun sôi ở lửa nhỏ trong 3-4 phút. Trong khi sữa sôi nên khuấy liên tục để vừng lạc không bị bám vào đáy nồi.

Bước 5: Tắt bếp đợi sữa đậu nành nguội, dùng một túi lọc bỏ bã lấy sữa.