Top 6 # Tôm Và Cách Chế Biến Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Tôm hùm và cách chế biến thành những món ngon luôn là thắc mắc của nhiều người phụ nữ nội trợ. Tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn khơi dậy tâm hồn ẩm thực như: nướng, nướng mọi, sốt me, xào mì, mì ý xào, rang me,…

Tôm hùm việt nam là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ chất thịt săn chắc, ngọt nước và có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon. Vì có giá không hề rẻ, do đó những món ăn làm từ tô thường yêu cầu chất lượng và đi kèm với cách bài trí đẹp mắt. Cùng tham khảo và cách chế biến thành các món ăn ngon sau đây.

Tôm hùm nướng bơ tỏi – Món ngon đánh thức vị giác

Tôm hùm nướng bơ tỏi hay sốt bơ tỏi là món ăn được nhiều “fan hải sản” yêu thích. Đây là một trong những biến tấu của thể loại tôm nướng với cách làm thêm sốt bơ tỏi vô cùng ngậy béo, thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần.

Nguyên liệu cần cho 2 người ăn gồm:

Tôm hùm: 1 con tầm 600gr (chọn tôm tươi, chắc thịt)

Bơ thực vật: 20gr.

Dầu oliu: 1 muỗng canh

Tỏi băm: 2 muỗng.

Rau thơm: 1 nắm.

Gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, tiêu.

Bước 1: Rửa sạch, dùng dao cắt đuôi tôm theo chiều dọc sẽ thu được 2 nửa tôm.

Bước 2: Trộn đều nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị gồm: 20gr bơ, 1 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu.

Bước 3: Quét đều hỗn hợp gia vị lên 2 nửa con tôm. Chú ý quét đều tay để tôm thấm hết gia vị.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút. Sau đó nướng tôm trong khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo khối lượng tôm để quy định thời gian nướng có thể ít hơn hoặc nhiều hơn vài phút. Tuy nhiên không nên nướng lâu vì tôm sẽ mất đi vị ngọt đặc trưng.

Vậy là xong món sốt bơ tỏi với vị nồng béo của bơ và thơm nức của tỏi. Món ăn này phụ hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi bạn bè cuối tuần hay những dịp lễ tiệc quan trọng. Tương tự nếu bạn thay bơ bằng phomai thì sẽ có ngay món nướng phomai hay phomai bỏ lò.

Tôm hùm rang me – Lựa chọn tuyệt vời cho ngày trở lạnh

Tôm rang me hay xào me là món ăn được nhiều người yêu thích mỗi dịp trở gió. Vị me chua ngọt kết hợp với thịt tôm dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này gồm:

Tôm hùm khoảng 5 lạng đến 1kg tùy số lượng người ăn.

Me, ngũ vị hương, ớt bột, tỏi, hành tây, ngò, hành lá.

Gia vị đi kèm: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt,…

Bước 1: Rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành từng khối hình vuông vừa ăn.

Bước 2: Ướp tôm với 1 ít ngũ vị hương và bột nêm.

Bước 3: Làm nước sốt me theo công thức sau: Ngâm me trong nước nóng, khuấy đều và lọc lấy nước. Cho vào nước me 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm. Sau đó cho bột năng vào đánh đều.

Bước 4: Bắt chảo phi thơm tỏi và hành lá với 1 ít dầu ăn. Sau đó cho tôm vào đảo đều. Cho nước sốt me vào từ từ, nếu thấy sốt lỏng thì thêm bột năng. Còn nếu sốt đặc thì thêm nước.

Bước 5: Đun đến khi hỗn hợp sốt đặc sệt lại và quyện vào tôm thì tắt lửa. Dọn tôm ra dĩa.

Chỉ với 5 bước đơn giản thì món sốt me đã hoàn thành rồi. Tiêu chuẩn của món này là sốt phải đảm bảo vị chua ngọt, vị thơm của me, sốt đặc và quyện vào tôm.

Cách chế biến tôm nõn ngon và bổ dưỡng

” Tôm nõn” – là một cái tên thực phẩm được rất nhiều bà nội trợ ưa thích. Nhưng có rất nhiều người còn hiểu nhầm tôm nõn là tôm khô và không hiểu tôm nõn là loại tôm gì và cách chế biến tôm nõn như thế nào để thơm ngon và bổ dưỡng nhất. Thì sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho mọi người cách chế biến tôm nõn ngon và cách bảo quản chúng. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ tôm nõn như có thể rang với nước mắm, rán trứng, làm ruốc tôm hay nấu với canh, món ăn cũng làm cho mâm cơm của gia đình vừa đẹp mắt, ngon và bổ dưỡng. Và đặc biệt trong thời tiết se lạnh này thì còn điều gì tuyệt hơn khi có thêm nguyên liệu tôm nõn vào thực đơn bên gia đình, thật ấm áp và lạ miệng. Để làm nên những món ăn tuyệt hảo đó, thì bạn cần có những nguyên liệu tươi ngon để có thể mang lại những hương vị độc đáo cho gia đình. Chính vì thế chúng tôi cũng xin giới thiệu một địa chỉ mua hải sản uy tín, đó là http://thucphamcacmien.com/, chúng tôi sẽ giúp bạn có nguyên liệu tươi ngon nhất và đảm bảo chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Khái niệm “tôm nõn” cũng tương tự như khái niệm “cua lột”. Có nhiều người nhầm tưởng rằng tôm nõn chính là tôm khô nhưng thực chất chính xác thì không phải như vậy. Tôm nõn chính là con tôm sú tươi được bóc vỏ và cắt bỏ đầu. Nhiều nơi muốn để tôm nõn bảo quản được lâu thường tiến hành sấy hoặc phơi khô tách nước dưới ánh nắng mặt trời. Như vậy thì tôm khô có thể được làm từ tôm nõn nhưng tôm nõn không phải là tôm khô.

Cách bảo quản tôm nõn có nhiều cách: tôm nõn tươi bảo quản lạnh, tôm nõn hấp, tôm nõn sấy khô hoặc tôm nõn phơi khô. Tùy vào từng khẩu vị từng người mà sẽ thích tôm nõn tươi hay tôm nõn khô.

Với tôm nõn tươi có thể dùng để nấu các loại canh mát bổ sung dinh dưỡng và vị ngọt cho món canh của mình. Ví dụ như công thức nấu canh rau cải như sau:

– Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, tiêu

Cách chế biến canh cải hăng tôm nõn:

Trước tiên bạn cần ướp tôm nõn với 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng mắm và để ngấm trong 5 phút. Sau đó bạn cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho tôm nõn đã ướp vào xào sơ cho dậy mùi thơm. Cùng lúc đó bạn cho nước vào nồi nấu sôi. Khi nước bắt đầu sôi, nêm 1/4 muỗng muối và 1/2 muỗng canh bột ngọt và cho cải cùng tôm đã xào sơ qua vào. Chờ nước sôi thêm lần nữa rồi tắt bếp, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

Với tôm nõn phơi khô, sấy khô, bạn có thể bảo quản được rất lâu ở môi trường bình thường trong không khí khi cho vào bọc kín hoặc bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đông. Muốn sử dụng bạn có thể dùng ăn không hoặc làm món mồi nhấm với rượu bia như tôm nõn khô chiên mắm hoặc dùng ngâm nước rồi có thể chế biến các món như nấu canh, xào tỏi,…

Hiện nay tôm hùm là một trong những loài hải sản giàu dinh dưỡng, ngon và đắt đỏ nhất vậy nên khi bạn mua tôm hùm về mà không biết cách nào để chế biến tôm hùm cho ngon để xứng đáng với đồng tiền và công sức bỏ ra thì thật là đáng tiếc .Vì thế Đệ Nhất Hải Sản Sống xin chia sẻ với quý khách những cách chế biến món tôm hùm hấp và nướng vừa ngon mà cách làm lại khá đơn giản.

Công thức chế biến tôm hùm hấp bia sả gừng

Nguyên liệu

2 con hoặc hơn tùy theo nhu cầu gia đình bạn(Tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh baby), bạn có thể liên hệ với Đệ Nhất Hải Sản Sống để có được những con tôm hùm tươi sống chất lượng.

1 củ gừng , vài cây sả, 1 lon bia.

Muối , tiêu, chanh và ớt để làm gia vị chấm.

Tiến hành chế biến món tôm hùm hấp bia sả gừng

Tôm mua về rửa sạch với nước lạnh. Ướp tôm với bia khoảng 15 phút trong tủ lạnh sau đó bạn vớt tôm ra đĩa, lấy phần nước bia ướp tôm bỏ vào nồi . sả đem dập lấy lót đáy nồi đun sôi lên và cho tôm vào hấp trong vong 25 phút , bạn nhớ rải những lát gừng lên tôm .

Khi tôm hùm chín thì bạn sẽ thấy vị thơm nồng của men bia gừng sả trộn lẫn tỏa ra từ trong nồi lúc bạn mở nồi và lấy tôm hùm ra trang trí theo ý thích. Tôm hùm hấp có thể ăn với muối ớt xanh hoặc nước chấm hải sản chuyên dụng hoặc chỉ cần muối tiêu chanh cũng đủ ngon rồi.

Công thức chế biến món tôm hùm nướng

Tôm hùm nướng thì có nhiều cách chế biến nhưng nếu bạn cần giải quyết đống tỏi đang dư thừa quá nhiều ở nhà thì Đệ Nhất Hải Sản Sống xin giới thiệu cách chế biến món tôm hùm nướng bơ tỏi thơm ngon nứt mũi.

Nguyên liệu

1 con tôm hùm (tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh baby) bạn có thể liên hệ Đệ Nhất Hải Sản Sống để được cung cấp những con tôm hùm tươi ngon nhất.

Tỏi bóc vỏ xay và bằm nhỏ

200 g bơ lạc , muối, tiêu, chanh …

Tiến hành chế biến món tôm hùm nướng bơ tỏi

Bạn tiến hành gây tê tôm trước khi chế biến bằng cách xoay đầu của nó ngược xuống đất để chèn ép các dây thần kinh trong đầu tôm khoảng 2 phút .Khi thấy đuôi tôm cong xuống ép vào phần thân và đầu thì lúc này bạn dùng dao ấn vào phần đầu tôm và sẻ tôm ra thành 2 nữa.

Tiến hành phi thơm phần sốt bơ tỏi bằng cách cho một ít bơ và tỏi vào trước , khi tỏi đã vàng thơm bạn cho nốt phần bơ còn lại vào, lúc này bạn có thể cho thêm rau mùi hoặc các gia vị rau thơm khác theo ý thích.

Để sốt cô đặc một thời gian , lúc này bạn mở lò nóng trước rồi múc sốt rải đều lên tôm hùm rắc tiêu và muối lên rồi bỏ vào lò nướng tôm hùm ở khoảng 300-350 độ trong khoảng 8-12 phút. Bạn nhớ canh để tôm không bị cháy xém.

Sau khi nướng tôm hùm xong bạn có thể vắt lên một ít chanh hoặc chấm cùng muối ớt xanh sẽ rất là ngon.

Gạch màu vàng đỏ tự nhiên của tôm

Gạch tôm là gì? Lấy gạch tôm như thế nào

Cũng như loài cua, tôm cũng là một loại hải sản có phần gạch nhưng ít được ai biết đến. Gạch tôm chứa trong phần đầu của con tôm. Đây là phần mà mọi người vẫn thường nghĩ là không có tác dụng gì và hay bỏ đi chính là nơi chứa gạch tôm – nguyên liệu hấp dẫn. Gạch tôm là phần ở đầu con tôm và khi chín nó cũng còn có màu đỏ. Về hương vị, gạch tôm có vị béo và thơm như phần gạch cua vậy đó. Đối với những con tôm càng to thì phần gạch tôm càng nhiều hơn.

Gạch tôm rất thơm ngon, có màu đỏ vàng tự nhiên. Nếu muốn lấy phần gạch này để chế biến, bạn chỉ cần ngắt phần đầu tôm ra và lấy phần gạch màu vàng ở đầu ra để riêng.

Cách chế biến gạch tôm đầy hấp dẫn

* Nấu canh tôm với phần gạch hấp dẫn:

Khi nấu canh với đầu tôm, bạn cần trước tiên là gẩy riêng gạch tôm ra để riêng vì phần này rất dễ chín nên nấu sau cùng. Đầu tôm đem giã và lọc như con cua, khi nấu nước sôi thì cho rau vào rồi cho cùng gạch tôm, khi đó màu sẽ rất đẹp và tự nhiên và ăn ngậy.

* Món ngon gạch tôm rang với thịt ba chỉ

Khi chế biến món khi rang thịt ba chỉ với đầu tôm, bạn cũng gẩy gạch riêng ra để riêng. Tiến hành rang thịt ba chỉ và nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó mới cho gạch vào đảo đều sẽ tự nhiên có màu vàng đẹp, ăn ngậy và có thêm mùi đặc trưng của tôm vô cùng hấp dẫn đó.

Gạch tôm chế biến được nhiều món ăn ngon