Top 19 # Video Cách Chế Biến Yến Sào / 2023 Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 12/2022 # Top Trend | Abbankevents.com

Chế Biến Yến Sào Đúng Cách / 2023

Chế biến Yến sào đúng cách

Xưa kia, yến sào là món ăn của vua chúa. Ngày nay, người thường cũng có thể thưởng thức món này. Yến sào là món ăn cao cấp, cầu kỳ của kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam. Việc chế biến, thưởng thức đòi hỏi một nghệ thuật tinh tế.

Dùng tổ yến có tác dụng bổ phổi, bổ huyết, thanh nhiệt, ổn định thần kinh trí nhớ, kích thích tăng trưởng tế bào, tăng sức đề kháng cơ thể; dùng thường xuyên sẽ đẹp da, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Tổ yến còn được dùng trong một số bài thuốc chữa bệnh về dạ dày, hen, lao, tiểu đêm.

Thứ hai là món chè yến. Đun nước đường kính, đổ lòng trắng trứng và vỏ trứng bóp vụn vào cho quyện lấy tạp chất trong nước đường, rồi dùng môi vớt ra. Như thế nước đường mới thật trong. Múc nước đường đun sôi ra bát nhỏ, thả yến đã hấp chín vào là được bát chè yến.

Thứ ba là món yến hấp đường phèn. Chọn loại đường phèn trong vắt, bỏ vào bát nhỏ, thả yến đã làm sạch lên trên (có khi cho thêm lát sâm) rồi hấp cách thủy cho chín.

Một số cách ăn yến:

Chè yến: Cho yến đã làm sạch, hạt sen, đậu xanh vào nồi; đổ nước vừa phải, đun sôi 30 phút. Sau đó cho đường phèn vào, đun sôi 15 phút nữa. Múc chè yến ra chén cho nguội. Ăn trước khi đi ngủ.

Súp yến (món ăn của người Trung Hoa): Yến đã chế biến nấu lẫn với cước cá mập, hạt sen, táo Tàu, tôm bóc vỏ, nấm mèo, nấm hương, gia vị đủ dùng. Món này thường thấy bán ở một số tiệm, và theo tiến sĩ Nguyễn Quang Phách, chỉ có khoảng 1% yến, còn 99% là bún Tàu giả yến và cước cá mập.

Yến nhồi bồ câu (món ăn cho vua): Bồ câu được làm sạch, bỏ nội tạng. Tổ yến đã chế biến, cước cá mập, nấm mèo, nấm hương được nhồi vào bụng bồ câu, chưng cách thủy cho nhừ. Rút xương bồ câu, vo tròn khối “thịt-yến” này và cho lên chảo rán vàng. Đây là món ăn “hàn”, nên phải giữ cho ấm bụng. Sách xưa ghi lại cách ăn yến như sau: Vào lúc 19h00, lên giường nằm, tĩnh tâm đến khoảng 20-21h00. Có người mang yến đã nấu kỹ để nguội, bón cho ăn trong tư thế nằm. Ăn xong tráng miệng bằng nước sôi để nguội rồi ngủ.

Cách Chế Biến Yến Sào Tốt Nhất / 2023

Cách chế biến yến sào tốt nhất

Cách chế biến tổ yến sào tốt nhất

Tổ yến sào là món ăn quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người bởi những giá trị dinh dưỡng mà tổ yến mang lại đã được chứng minh hàng ngàn năm nay. Hiện nay với công nghệ khoa học kĩ thuật hiện đại người ta đã dẫn dụ được chim yến từ thiên nhiên về làm tổ trong nhà do đó tổ yến sào cũng phổ biến hơn trước va giá thành cũng phù hợp với nhiều đối tượng người dùng. Yến Sào Tâm Yến sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biển và bảo quản tổ yến sào để giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng cũng như hương vị của món ăn quý giá này.

Cách chế biến, làm sạch tổ yến sào tốt nhất

Tổ yến sau khi thu hoạch vẫn còn nhiều lông và bụi bẩn nên chúng ta phải làm sạch trước khi đưa vào chế biến tổ yến sào. Nếu có thời gian bạn có thể tự làm sạch khoảng 1,2 tai yến mỗi lần dùng vì làm sạch yến rất tỉ mỉ và mất nhiều thời gian. Đối với tổ yến còn lông, bạn ngâm nước khoảng 30 phút. Tránh ngâm lâu hơn vì lông và bụi bẩn sẽ bết vào sợi yến dẫn đến khó nhặt. Sử dụng một chiếc ray bột có lỗ nhỏ, đặt một tô lớn bên dưới, vừa rửa yến dưới vòi nước nhỏ vừa dùng muỗng khuấy đều. Lặp đi lặp lại cho tới khi nước trong tô bên dưới trong là được. Sau đó để yến ra một dĩa sạch cho ráo nước và nhặt những sợi lông to trước. Tổ yến có rất nhiều lông kim nhỏ li ti, bạn nên gắp từng miếng yến nhỏ cho vào ray bột và dùng muỗng khuấy đều trong chén nước đến khi cảm thấy sạch. Sau khi yến thu được yến sạch chúng ta bắt đầu chế biến tổ yến sào

Cách chế biến tổ yến sào tốt nhất: Tổ yến chưng đường phèn

Món ăn phổ biến nhất là tổ yến chưng đường phèn: đơn giản, dễ làm và giữ nguyên dinh dưỡng cũng như hương vị đặc trưng của tổ yến. Cách chế biến yến sào tốt nhất Tổ yến làm sạch cho vào một chén con, cho nước tinh khiết xấp xấp bề mặt yến, chưng cách thuỷ khoảng 15-20 phút. Tắt bếp và cho đường phèn nêm nếm tuỳ theo khẩu vị. Sau khi hoàn tất, yến có thể bảo quản được từ 4-5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý nếu bạn muốn tăng thêm hương vị cho món ăn bằng hạt sen, táo đỏ… Thì phải nấu chín trước khi cho vào chưng cùng yến.

Yến sào được khuyến cáo là sử dụng tốt nhất vào khoảng thời gian trước khi đi ngủ hoặc sau khi thức dậy để cơ thể hấp thu được tối đa. Yến sào sau khi chế biến có thể bảo quản trong tủ lạnh được từ 5-7 ngày. Hy vọng qua bài viết này các bạn có thể hiểu rõ được cách làm sạch, chế biến tổ yến sào đúng cách và tốt nhất.

Yến Sào Tâm Yến – Gửi Tâm vào sản phẩm

79 – 81 Nguyễn Xí, P.26, Q. Bình Thạnh, Tp. HCM ( Vincom Nguyễn Xí )

CC Tràng An, Số 1 Phùng Chí Kiên, Q. Cầu Giấy, Tp. Hà Nội

Nhà yến

65 Đường 3/2, P. Tô Châu, Tx. Hà Tiên, Kiên Giang

Khu Phố 3, Ấp Núi Tung, Tx. Long Khánh, Đồng Nai

Xưởng sản xuất

Khu Phố 3, Ấp Núi Tung, Tx. Long Khánh, Đồng Nai

Đặt hàng ngay: 0902774444 – 0916664118

Cách Chế Biến Món Ăn Từ Yến Sào / 2023

Yến sào là một loại thực phẩm cao cấp và có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà hiện nay, nhiều người đã và đang có nhu cầu tìm mua loại thực phẩm này để chế biến thành những món ăn khác nhau. Và sau đây, VnNews360 xin chia sẻ đến bạn đọc những cách chế biến món ăn từ yến sào độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn bữa ăn cho cả gia đình.

Súp yến sào là món ăn đặc biệt tốt cho trẻ em và người già. Mặc dù được làm từ khá nhiều nguyên liệu nhưng món ăn này vẫn giữ được hương vị đặc trưng của tổ yến. Bí quyết nấu súp yến thả gà ngon chính là ở giai đoạn hầm xương. Và để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

– 15 gram yến sào đã qua sơ chế.

– Các loại rau củ: Cà rốt, cải trắng, hành tím, hành, ngò.

Nguyên liệu chuẩn bị với lượng như trên đủ tiêu chuẩn cho 3 người. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn sẽ tiến hành nấu súp yến thả gà theo các bước như sau:

– Bước 1: Ngâm yến trong nước sạch khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo.

– Bước 2: Bắc nước luộc gà trong khoảng 15 phút. Khi gà chín, tách bỏ phần xương chỉ lấy phần thịt và xe nhỏ ra.

– Bước 3: Cho xương ống vào nồi và hầm trong 90 phút. Tiếp theo cho xương gà vào hầm thêm 60 phút. Khi hầm nên mở nắp, cho lửa nhỏ, không nêm gia vị để đảm bảo nước xương có vị ngọt tự nhiên.

– Bước 4: Sau khi hầm xương xong, cho các loại rau củ đã rửa sạch, thái khúc vào nồi để ninh nhừ. Cuối cùng cho nấm, hành ngò đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Món súp yến bồ câu non là món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn hơn nữa lại rất tốt cho việc bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên khi nấu súp yến sào, bạn cần bỏ ra một chút thời gian. Trước khi bắt tay vào chế biến súp yến sào bồ câu non, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:

– 60 gram yến tươi đã qua sơ chế.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu kể trên, bạn sẽ tiến hành chế biến món súp yến sào bồ câu non theo các bước như sau:

– Bước 1: Sơ chế hạt sen và vỏ quýt khô. Với hạt sen, bạn sẽ rửa sạch, bỏ tim và ngâm trong khoảng 30 phút. Với vỏ quýt khô, bạn sẽ gỡ lớp màng xốp bên trong sau đó ngâm trong nước sạch với thời gian tương tự như hạt sen.

– Bước 2: Sơ chế bồ câu, bỏ ruột, rửa sạch và cho vào nồi luộc chung với thịt heo nạc.

– Bước 3: Khi nước luộc bồ câu và thịt heo bắt đầu sôi, cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào nồi và hầm trong 2 tiếng.

Món súp yến càng cua vừa thơm ngon, hấp dẫn mà lại rất dễ nấu. Bạn có thể thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Cũng giống như những món ăn khác, trước khi nấu súp yến sào càng cua, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như sau:

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên vật liệu cần thiết, bạn sẽ tiến hành chế biến súp yến sào càng cua theo các bước như sau:

– Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước sạch khoảng 20 – 30 phút để yến mền ra.

– Bước 2: Luộc chín càng cua sau đó để nguội, bóc vỏ, lấy phần thịt rồi xé tơi.

– Bước 3: Cắt dăm bông thành sợi. Bắp mỹ cắt đôi. Nấm đông cô ngâm cho nở rồi cắt 3.

– Bước 4: Cho tổ yến sào chén, chưng cách thủy khoảng 20 phút. Tiếp theo cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào chén, nêm nếm gia vị rồi tiếp tục chưng trong khoảng 20 phút.

Cơm gà tổ yến là món ăn mang đến cảm giác lạ miệng. Không những vậy, món ăn này còn rất tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, khí huyết yếu kém, mất ngủ, mới ốm dậy sử dụng. Để nấu cơm gà tổ yến, bạn cần chuẩn bị những nguyên vật liệu như sau:

– 30gr yến thô đã qua sơ chế.

– 200gr thịt đùi gà, ức gà tùy thích.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên vật liệu như trên, bạn sẽ tiến hành nấu cơm gà tổ yến theo các bước như sau:

– Bước 1: Cắt nhỏ gà, ướp chung với gia vị và hành lá, nấm rơm, chà là đã thái nhỏ.

– Bước 2: Cho yến vào nồi nước cốt gà, đun sôi khoảng 5 phút để cạn tới.

– Bước 3: Nấu cơm cho đến khi vừa chín tới thì cho yến sào đã nấu, gà cũng như các nguyên liệu đã tẩm ướp vào nồi.

– Bước 4: Để lửa nhỏ cho đến khi cơm chín thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và xới ra chén để thưởng thức.

Cách Chế Biến Yến Sào Tốt Cho Sức Khỏe / 2023

Yến sào được biết là một trong những món ăn bồi bổ sức khỏe tốt nhất cho mọi người , nhất là phục hồi sức khỏe cho người già, tăng cường sức đề kháng cho trẻ em. Khi ăn một chén tổ yến có thể làm mát cơ thể, giảm ngay mệt mỏi… Chính vì vậy, để chế biến yến sào tốt cho sức khỏe thường có rất nhiều cách. Ngoài ra, còn làm tăng hương vị khác nhau cho mỗi chén tổ yến khi sử dụng.

1. Chế biến Yến Sào thành một món chè hạt sen thơm ngon

Yến sào nấu với hạt sen thành một món chè bổ dưỡng, nhất là tốt cho người già, người mới ốm dậy, tăng cường sức khỏe, cơ thể mới ốm dậy…

Nguyên liệu chuẩn bị chế biến món yến sào với hạt sen bao gồm:

12 hạt sen đã được làm sạch, bóc vỏ

1 muỗn đường phèn

1/3 tổ yến sào đã được làm sạch

cắt vài lát gừng mỏng để giảm độ tanh của Yến Sào

– Cách nấu:

Cần làm sạch và sơ chế tổ yến, bằng cách ngâm yến sào vào trong một chén nước ấm khoảng từ 15- 20 phút. Lúc này Yến Sào sẽ được nở ra và mềm để chuẩn bị trong việc chế biến.

Hạt sen cần làm sạch, bỏ lớp cứng bên ngoài, bỏ nhân hạt sen và ngâm trong nước ấm sạch từ 15 – 20 phút.

Đường phèn đem tán nhỏ, lát gừng thì nên sắc lát nhỏ bỏ vào trong chén.

Sau khi đã hoàn thiện các công đoạn trên thì lúc này chỉ cần chưng cách thủy tất cả: 1/3 tổ yến đã làm sạch, đường phèn, hạt sen và một chén nước sạch. Khoảng 20 phút thì chúng ta đã có một chén yến sào hạt sào hạt sen bổ dưỡng.

Sợi yến lúc này ăn vào sẽ rất mát và ngon, ít bị độ tanh của Yến do đã bị gừng khử mùi. Theo kinh nghiệm thì nên ăn tổ yến sào với hạt sen vào lúc tầm trước khi đi ngủ đêm khoảng 2 tiếng. Sáng dậy, sức khỏe của bạn và người thân sẽ cảm thấy khác biệt sau khi sử dụng.

2. Hầm Tổ Yến Sào với chim bồ câu

Hầm tổ yến sào với chim bồ câu là một món ăn lý tưởng cho một mùa đông lạnh giá, yến sào kèm với chim bổ câu giúp người sử dụng tăng cường nhiều năng lượng giữ ấm cho cơ thể. Món ăn yến sào hầm chim bồ câu ngoài là một món ăn bổ dưỡng, nó còn là một vị thuốc cực tốt cho người già, người mới ốm dậy, cho trẻ em….

Cần chuẩn bị nguyên liệu món Yến Sào với chim bồ câu thành một món thơm ngon:

Một muỗng muối

Một chén nước sạch

1/4 miếng vỏ quýt khô

1 tổ yến nguyên miếng

1 chim bồ câu non

50g thịt nạt

Cách chế biến:

Chim bồ câu cần sơ chế sạch sẽ, có thể được thui qua lớp lửa để da có màu vàng, mùi thơm. Có thể đung sôi chim bồ câu trong một nồi nước nhỏ, cho rượu và gừng vào để loại bỏ bọt và tiết. Sau đó để chim ra một bên.

Yến sào cần được sơ chế trước, ngâm trong nước từ 15 – 20 phút và được làm sạch

Sau khi hết mọi công đoạn, lúc này chỉ cần cho bồ câu, thịt nạc (có thể thêm tí hạt sen) đưa vào trong nồi hấp khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ. Sau đó, cho thêm Yến Sào vào hầm thêm 10 phút nữa. Lúc này bạn có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng của mình.

Món ăn yến sào hầm với chim bồ câu thì nên dùng nóng mới ngon và hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng nhất cho cơ thể.