Top 10 # Video Cách Làm Món Bò Bít Tết Xem Nhiều Nhất, Mới Nhất 3/2023 # Top Trend

Cách làm món bò bít tết ngon là do nguyên liệu như: Thịt bò thành phần quan trọng, gia vị ướp và sốt tiêu đen không thể thiếu

Bò bít tết cụm từ quen thuộc trên khắp mọi nẻo đường Sài Gòn, hầu như tôi và bạn cũng đã từng thưởng thức, nhưng để có miếng bò ngon tại nhà thì bạn và tôi cần phải biết cách làm món ăn này với một xíu kỹ thuật!

Chúng ta cần phải lựa chọn phần thịt bò làm được món ăn này, cần một khoảng thời gian để tẩm ướp và chọn một loại sốt phù hợp để món ăn trở nên thơm ngon như ý.

Ngoài lựa chọn phi lê ( fillet ) chúng ta có thể chọn Rip eye (đầu thăn ngoại ) Striploin ( thăn lưng ngoại ) hoặc T- bone cũng rất phù hợp để chế biến cho món ăn này.

Nếu bạn làm ở nhà thì bạn cũng có thể chọn các phần thịt khác như thịt đùi bít tết hay thịt mông cũng được nhưng hơi bị dai một chút, còn nếu bạn muốn mở quán ăn hay nhà hàng thì bạn nên dùng những phần thịt ngon hơn như ở trên tôi đã nói.

Cách chế biến:

Bạn đã chọn được miếng thịt vừa ý sau đó bạn cần cắt miếng ra với độ dầy vừa phải đừng quá mỏng bạn nhe! Món ăn này sẽ không ngon vì bò bít tết cần phải có độ dầy thì mới giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt, ăn miếng thịt dày thì cảm giác mới đã, thật vậy bò bít tết ăn không ngán như các loại thịt khác và không làm cho ta tăng cân giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường cơ bắp, ngoài ra ăn thịt bò còn giúp giảm cân hiệu quả nên chúng ta có thể yên tâm ăn thoải mái.

Bạn cần 1kg thịt bò ngon cho 5 người ăn

– 20gr gia vị ướp bò ướp bò và để yên từ 30 – 45′ rồi mang ra chế biến

– 500gr khoai tây chiên

– Dầu ăn và chảo để chiên bò

Cho dầu vào chảo và bật bếp lên để cho đủ nóng rồi mới cho khoai vào chiên ( lưu ý: dầu phải đủ nóng có nghĩa là dầu không còn sủi bọt li ti nữa, sau khi bật bếp từ 2 – 3 phút, không cho khoai vào chiên khi dầu chưa đủ nóng vì khoai sẽ không còn giòn và cuối cùng đảm bảo là khoai sẽ được chiên ngập dầu trong tình trạng còn đông cứng ).

Các mức độ chiên bò tùy thuộc vào sở thích của bạn muốn ăn như thế nào: Chín vừa chiên mỗi mặt 1,5 phút, chín tái 1 phút hay 2 phút cho chín kỹ.

Hai loại gia vị ướp bò và sốt tiêu bạn có thể đặt mua của Vinbeefood, c húng tôi đang có chương trình khuyến mãi cho các nhà hàng, khách sạn với giá ưu đãi tốt với cam kết về chất lượng sản phẩm.

Cách làm món bò bít tết này khá đơn giản tại nhà, để dễ dàng hơn bạn có thể mua bò Mỹ đóng hộp của Vinbeefood vì trong đó đã có đầy đủ bao gồm: Thịt bò Mỹ, khoai tây chiên, sốt tiêu đen, khoai tây và cả nữa rất tiện lợi, chúng tôi cam kết hoàn tiền 100% nếu bạn không hài lòng về chất lượng sản phẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu

500g thịt bò ngon

45ml dầu hạt cải

15ml rượu vang đỏ

Muối và hạt tiêu vừa đủ

4 củ khoai tây, 4 quả trứng

1 củ tỏi, 1 củ gừng, nước vắt của một quả chanh

Có 3 phần thịt mà chị em có thể chọn để làm bò bít tết là thịt thăn nội, thịt thăn ngoại và thịt thăn vai trong đó, thăn nội có thể được xem là phần ngon nhất của một con bò. Thịt thăn nội được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò, đặc biệt là ở phần cuối thắt lưng. Loại thịt này rất thích hợp để chế biến món bít tết dày.

Thăn vai là thăn phi lê có xương hình chữ T.

Cách làm thịt bò bít tết

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Thái miếng dày khoảng 1.5-2cm.

Cắt bỏ phần mỡ, gân thịt bò nếu có.

Dùng búa chuyên dụng hoặc có thể dùng một chiếc chảo gang đập dập miếng bò, với cách này thịt bò mềm hơn khi nấu.

Rắc muối và hạt tiêu vừa đủ lên miếng thịt bò.

Ướp bò bít tết trong vòng 30 phút

Bước 3: Chiên khoai tây, trứng

Khoai tây được chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm khô, trứng ốp chín tới

Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình thấp rồi cho tỏi vào xào cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Sau đó cho tỏi ra khăn giấy còn dầu chiên tỏi thì để riêng ra một bát.

Bước 5: Làm bò bít tết bằng chảo

Đun nóng chảo, đổ 1 chút dầu đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng nhưng chưa bốc khói, lúc đó dầu đã sẵn sàng để cho thịt bò vào.

Bóp đều nước chanh và rượu vang lên hai miếng thịt. Cho thịt ra đĩa, để nguội bớt rồi thưởng thức với salad, khoai tây chiên và tỏi chiên mà bạn thích.

Bước 6: Cách làm nước sốt bò bít tết

Nguyên liệu: Tiêu đen: 20g; dầu hào: 1 thìa canh; rượu trắng: 1 thìa canh; tỏi: 3 tép; cà chua: 1 quả; gừng: 1 nhánh nhỏ; giấm ngon: ½ thìa cà phê; xì dầu: ½ thìa canh; bột năng: 1 thìa cà phê; đường: ½ thìa cà phê; dầu ăn: 2 thìa cà phê.

Cách làm: Tiêu đen bạn đem giã nhỏ vừa phải. Cà chua rửa sạch, bóc bỏ vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng: cạo sạch vỏ rồi thái sợi

Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào đun nóng, rồi cho tỏi băm và gừng thái sợi vào và phi thơm. Tiếp đến bạn cho cà chua vào, xào đến khi chín thì mới cho tiêu giã vào. Giờ thì chỉ cần cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa lại và tiếp tục nấu cho đến khi bạn thấy nước sốt có dạng sánh là bạn đã có phần nước sốt ngon tuyệt vời rồi đấy.

Lưu ý về thành phẩm

Bít tết bò có màu nâu đỏ, hơi xém cạnh bắt mắt.

Phần bên trong thịt chín tới, mềm, không dai, thịt có vị ngọt tự nhiên của thịt bò

Ăn kèm với khoai tây, trứng có thể kèm bánh mỳ

Hướng dẫn làm bò bít tết bằng chảo gang Mỹ (Thăn chữ T) Bạn muốn đặt thặn bò Mỹ làm bít tết : Hãy để lại SĐT hoặc gọi ngay 02466863864 – 0898582828 để được tư vấn miễn phí

1. Cách làm bò bít tết ngon nhất từ Rib Eye Black Angus (Thăn lưng bò Black Angus)

Rib eye (Thăn lưng) là phần thịt thông dụng và phổ biến nhất cho món bít tết, nếu làm món này lần đầu mà muốn khả năng thành công lớn nhất, bạn nên chọn phần thịt này. Đặc biệt hơn nếu bạn chọn chủng loại bò Black Angus – giống bò ngon nhất của Mỹ, chắc chắn bạn sẽ có món bò bít tết tuyệt nhất với độ mềm hảo hạng. Cách làm bò bít tết đối với các phần thịt khác cũng tương tự như đối với phần Rib eye này.

– 2 miếng thăn lưng bò Black Angus dày 2 cm cắt đều nhau (6 lạng)

– 10 gram gia vị ướp steak tổng hợp (gồm lá hương thảo, húng tây, muối biển, tiêu đen)

– 2 thìa bơ nhỏ

– 2 thìa dầu ăn nhỏ

– Lá hương thảo Rosemary (khô hoặc tươi)

– 2 nhánh tỏi tươi

– 1 túi sốt Omaha Steak 200 gram (có 3 vị cho bạn lựa chọn: sốt nấm, sốt kem phomai, sốt tiêu đen)

– Rượu vang nho

– 500 gram khoai tây sợi dài Mỹ

– Salad rau quả theo sở thích từng người

1 chảo gang dày

Đối với món chính là bò bít tết (cả quá trình nấu khoảng 5 phút) chúng ta bắt đầu sơ chế và chế biến như sau:

B1: Rã đông 2 miếng thăn lưng bò Black Angus tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc nhờ cửa hàng rã đông sẵn từ trước). Sau đó thấm khô bề mặt 2 miếng thịt bằng giấy hoặc vải khô sạch.

B2: Chà gia vị ướp tổng hợp lên bề mặt thịt (Lưu ý: cho một chút cho thơm, không nên cho nhiều vì gia vị ướp tổng hợp có muối biển, cho nhiều dễ bị mặn). Ướp trong 2 phút.

B3: Bật lửa cho chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho lửa vừa, khi dầu nóng, từ từ cho 2 miếng thịt vào chảo. Sau khi nấu 1 mặt đầu tiên được 1 phút, lật mặt còn lại và nấu trong 1 phút nữa (Tổng cộng 2 phút cho 2 mặt)

B4: Cho bơ, tỏi và lá hương thảo (nếu có) vào chảo nấu và chà lên bề mặt miếng thịt. Khéo léo nghiêng chảo sang 1 bên, dùng thìa xúc dầu và bơ ở chảo và rưới lên trên bề mặt thịt năm lần ( bước 4 làm trong 2 phút )

B5: Cho thịt ra đĩa nghỉ trong 5 phút.

Hâm nóng 200 gram sốt (có thể cho thêm kem tươi cho ngậy) đổ vào cốc bày ra bàn ăn.

Khoai tây Mỹ sợi dài cho vào chảo mỡ chiên giòn.

Làm salad rau vừa ăn.

Bánh mỳ thái lát vừa ăn

Trình bày bò bít tết ra đĩa:

Mỗi miếng thịt để vào một chiếc đĩa, cho thêm dao và dĩa bên cạnh. Rưới sốt lên trên miếng bò bít tết. Để khoai tây chiên vào một chiếc khay riêng ăn cùng sốt theo sở thích.

Món bò bít tết từ thăn nội bò Black Angus ăn kèm với sốt Omaha Steak kem phomai được bày trí đẹp mắt ( Ảnh từ khách hàng Pha Le Traitim )

Rót sẵn rượu vang cho bữa tiệc thêm phần lãng mạn.

Người ta thường ăn bò bít tết bằng cách dùng dao và dĩa cắt miếng thịt thành những miếng nhỏ ăn kèm nước sốt và bánh mỳ. Bữa tiệc sẽ thật tuyệt nếu có thêm salad rau và rượu vang nho.

Bò bít tết từ thăn nội bò Black Angus ăn kèm sốt kem phomai

Bạn đã biết các cấp độ chín của bò bít tết

6 cấp độ chín của món Beefsteak

1. RARE (TÁI): Bên ngoài thịt sẽ được nướng cháy xém nhưng bên trong đã có chút ấm ấm, phần giữa sẽ còn hơi lạnh. Lúc này thịt vẫn còn màu đỏ tươi, bên ngoài sẽ hơi hồng và thịt vẫn còn mọng nước,bên trong, 75% là màu đỏ.

2. MEDIUM (TRUNG BÌNH): Thịt bên ngoài cũng cháy xém, bên trong nóng, không còn màu đỏ tươi ở trong nữa mà chỉ còn ánh màu hồng khoảng 25%, thịt chỉ còn ít nước.

3. WELLDONE (CHÍN): Lúc này thịt đã thành một màu nâu hoàn toàn, bên ngoài hơi cháy xém, thịt ráo nhưng cũng không quá khô.

Dựa vào sở thích riêng của từng người mà các bạn có thể chọn cho mình một trong năm cấp độ chín của bò bít tết. Trên thực tế, người ta thấy rằng rất nhiều người chọn ăn bò bít tết ở mức chín medium rare vì nó vừa ngon lại mọng nước.

Tại Gofood chúng tôi:

– Miễn phí cắt thái theo yêu cầu và cung cấp sốt, gia vị phù hợp – Gia vị tặng kèm: Lá hương thảo Rosemary – Gia vị Gofood cung cấp cho món bò bít tết:– Gia vị ướp Steak tổng hợp: 15k/túi 50 gram (gồm húng tây, hương thảo, tiêu đen, muối biển) GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE Sốt Omaha Steak được Gofood đặt hàng đầu bếp nổi tiếng với công thức đặc biệt : Kem nấm – Phomai – Tiêu đen: 60k/túi 200 gram

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!

CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Hotline: 02466 863 864 – 0898 583 838

Gofood Sài Gòn:

CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 02466 532 236 – 0898 582 828

111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686

Bò bít tết là món ăn xuất phát từ phương Tây. Đây là món ăn dùng miếng thịt bò được cắt thành từng lát mỏng và phẳng được chiên hơi tái kết hợp cùng các loại gia vị khác như dầu oliu, tiêu… Hiện nay, bò bít tết đã du nhập vào Việt Nam và chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách. Vì vậy, nhiều người đua nhau “săn” công thức chế biến món ăn này đơn giản tại nhà.

Bò bít tết có hương thơm kích thích vị giác người ăn

Hướng dẫn cách làm bò bít tết ngon tại nhà

Nguyên liệu:

400g thịt bò thăn

2 – 3 củ khoai tây

1 trái cà chua

1 cây xà lách

Vào cây rau mùi

1 hộp bơ

2 củ hành tím (đã thái lát)

Các loại gia vị cần thiết khác: muối, tiêu xay, đường, hạt nêmdầu ăn, giấm gạo, dầu oliu

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, rửa sạch thịt bò mua về. Sau đó, ướp thịt bò bằng ¼ thìa dầu oliu cùng ½ thìa muối và ít tiêu xay.

Bước 2: Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng ở 500 độ F. Sau đó, bạn đặt chảo gang vào lò nướng cho đến khi nhiệt độ trong lò đạt 500 độ F thì lấy chảo ra đặt lên bếp. Vì nhiệt tương đối cao nên bạn cần cẩn thận trong lúc thực hiện bước này. Tiếp theo, bạn đặt ngay miếng thịt bò vào giữa chảo. Lưu ý, khoảng chừng 1 – 2 phút, bạn nên lật mặt miếng thịt để thịt được chín đều.

Bước 3: Kế đó, bạn tiến hành làm dầu giấm theo công thức: ½ thìa giấm gạo, ½ thìa muối, 1 thìa dầu ăn, 1/3 thìa tiêu xay, 1 thìa đường, 1 thìa nước và ít hành tím thái lát. Bạn chú ý, nên dùng thìa khuấy đều để các gia vị hòa tan đều.

Bước 4: Sau đó, bạn gọt vỏ khoai tây, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa sạch và để trên rổ cho thật ráo nước. Tiếp theo, bạn cho khoai tây vào chảo dầu chiên vàng. Khi khoai tây chín, bạn vớt ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu. Lúc này, bạn rắc thêm lên trên bề mặt khoai tây chiên một ít tiêu xay, muối và xóc đều.

Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp cùng thìa dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho ít bơ vào, sau đó mới cho thịt bò vào chiên. Đây là cách làm bò bít tết thêm mềm hơn.

Bước 6: Sau đó, bạn nhặt sạch xà lách và rau mùi, rửa bằng nước muối pha loãng. Riêng với cà chua, sau khi rửa sạch bạn thái thành từng lát mỏng. Tiến hành cho phần dầu giấm vào bát các loại rau trên. Cuối cùng, bạn để thịt bò và khoai tây chiên lên trên. Bạn có thể sử dụng tiêu xay hoặc rau mùi để trang trí món ăn thêm phần bắt mắt.