Cập nhật thông tin chi tiết về Vịt Nấu Chao Hướng Dẫn Chi Tiết Chuẩn Vị Miền Tây, Ăn Là Ghiền Ngay mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Vịt nấu chao là món ăn rất bổ dưỡng với hương vị ngậy bùi của chao, thơm từ nước dừa, vị cay nồng của gừng, tiêu, ớt sẽ làm bạn không thể nào quên nếu một lần được thưởng thức. Chuyên mục món ngon mỗi ngày hôm nay sẽ chia sẻ cùng bạn cách làm món vịt nấu chao chuẩn vị miền Tây cho bữa ăn của gia đình.
Món vịt nấu chao thơm ngon, ăn là ghiền
1. Nguyên liệu làm món vịt nấu chao
Để làm món vịt nấu chao các bạn chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
– Thịt vịt : 1 con ( loại vịt cỏ khoảng 1,2 kg thịt).
– Nước dừa xiêm : 1 quả.
– Khoai môn : 400 gram.
– Chao : 1/2 bát ăn cơm.
– Bún : 1 kg.
– Gia vị cần có: hành lá, rượu trắng, muối, đường, tiêu, chanh, hạt nêm, hành, tỏi, ớt, dầu ăn.
Nguyên liệu thực hiện món ăn
2. Tiến hành làm món vịt nấu chao
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Sau khi vịt đã được làm sạch lông và mổ lấy hết nội tạng thì dùng rượu trắng trộn với 1 nhánh gừng cỡ vừa đã được dập nát xát đều lên con vịt. Ma sát đều rồi để khoảng 10 phút thì đem rửa thật sạch rồi để ráo vịt. Bước làm này giúp thịt vịt mất bớt mùi hôi và khi nấu thịt vịt sẽ thơm ngon hơn.
– Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
– Khoai môn rửa qua để khi gọt ko bị dính cát vào vỏ, rồi gọt vỏ. Gọt xong đến đâu thả ngay vào chậu nước muối loãng đến đó để tránh bị thâm. Gọt hết khoai thì xắt miếng và ngâm lại vào chậu nước muối chừng 5 phút thì rửa sạch lại rồi để cho ráo.
– Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt vịt
– Vịt ráo nước thì chặt thành miếng vừa ăn rồi cho vào 1 tô lớn.
– Cho 1/2 lượng hành tỏi đã băm nhuyễn ở trên; 2 thìa cà phê đường; 1 thìa hạt nêm; 2 muỗng canh nước chao và khoảng 5 miếng chao; 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
– Đảo đều rồi ướp khoảng 40 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị.
Thịt vịt ngấm đều gia vị
Bước 3: Rán vàng khoai môn
– Khoai môn ráo nước thì bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi thì thả từng miếng khoai môn vào, rán vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 4: Chế biến món vịt nấu chao
– Bắc nồi lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi thì cho phần hành tỏi còn lại vào phi thơm.
– Hành đã thơm thì cho tô thịt vị vào đảo cùng, khi thịt vịt hơi săn lại thì cho nước dừa vào cho ngập thịt vịt đồng thời cho khoai môn đã rán vàng vào cùng.
– Đun lửa lớn tới khi nồi thịt sôi thì hạ nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng 20 phút nữa để còn xăm xắp nước rồi cho phần hành lá đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Làm nước chấm
Để món vịt nấu chao ngon đúng vị thì khâu làm nước chấm là vô cùng quan trọng, nó quyết định đến độ ngon của thịt vịt khi ăn.
Nước chấm chao béo ngậy thơm ngon
Bày món và thưởng thức
– Múc phần thịt vịt, khoai sọ ra tô rồi rưới nước dùng vào, thêm vào mấy cọng rau mùi và vài nhát ớt ngọt để món ăn trông đẹp mắt.
– Bày bún ra đĩa và cùng thưởng thức cùng món vịt nấu chao.
Món ăn mang đậm hương vị miền Tây Nam Bộ
3. Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món vịt nấu chao
– Khi chọn vịt cho món vịt nấu chao thì nên chọn vịt cỏ vì thịt vịt cỏ thường ít mỡ, khi chín có màu hồng nhạt, thị thơm và béo nên nấu sẽ rất ngon.
– Nếu chọn mua vịt nguyên con nên chọn con khỏe mạnh, hai cánh ép sát mình, lông trơn mượt, mắt nhanh nhẹn, đặt tay vào ức vịt thì ức đầy.
Chọn vịt cỏ ít mỡ cho miếng thịt thơm
– Nếu mua thịt vịt làm sẵn thì nên chọn con có lớp da bên ngoài vàng tươi, ức đầy chắc chắn, ít mỡ.
– Chọn mua dừa nên chọn những quả dừa còn nguyên chùm, trái dừa trông tươi ngon. Cầm dừa lên tay thấy nặng thì dừa sẽ nhiều nước và đảm bảo tươi ngon hơn.
– Nên chọn khoai môn có kích thước vừa phải sẽ có nhiều bột và ăn ngon hơn. Khi bổ ra có màu trắng đục và nhiều vân tím thì bạn đã chọn đúng khoai ngon rồi ạ.
Khoai môn loại vừa ngon
Thịt vịt có tính hàn nên được chế biến cùng vị có tính nóng như gừng, ớt, tỏi để cùng nhau tạo nên món ăn bổ dưỡng và thơm ngon. Thịt vịt có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau rất thơm ngon và bổ dưỡng vịt nấu chao là món nằm trong số đó. Nếu các bạn chưa từng thử món ăn này thì hôm nay hãy bắt tay vào làm ngay đi ạ!
Bạn đã biết làm món vịt om sấu đúng cách chưa ?
Món vịt om sấu không khó làm nhưng để làm đúng cách mang lại vị ngon khó cưỡng thì không phải ai cũng biết.
4. Các món ngon từ vịt không thể bỏ qua
4.1. Món vịt xào cay
Ngoài món vịt nấu chao thì đây cũng là món ăn vô cùng dễ làm mà lại thơm ngon bổ dưỡng, chỉ ăn một lần là nhớ mãi không quên.
– Nguyên liệu cần dùng
Để có món vịt xào cay các bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau:
+ 1/2 con vịt khoảng 1 kg.
+ Ớt chuông xanh: 2 quả.
+ Hành tím: 1 củ.
+ Hành tây: 1 củ.
+ Gia vị cần có: dầu hào, sa tế, tương ớt, muối hạt, mì chính, bột canh, tiêu, dầu ăn, bột ngũ vị hương 1 gói.
Nguyên liệu chế biến món vịt xào cay
– Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế
+ Thịt vịt làm sạch, dùng muối hạt chà sát đều lên con vịt rồi rửa sạch lại rồi để ráo.
+ Ớt chuông, và hành tây rửa sạch bổ cau.
+ Hành củ bóc vỏ rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Ướp thịt
+ Vịt đem lọc lấy phần thịt rồi thái thành những miếng vừa ăn cho vào tô lớn rồi ướp cùng 1/2 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa bột canh, 3 thìa dầu hào, 2 thìa sa tế, 1 thìa tương ớt, cùng mì chính và 1 thìa dầu ăn. Đảo đều để thịt ngấm gia vị.
Ướp thịt cùng gia vị và đảo đều để thịt ngấm gia vị
Bước 3: Xào vịt
+ Bắc chảo lên bếp đun cho dầu sôi lên thì cho hành tím vào phi cho thơm. Hành thơm thì cho bát thị vịt vào đảo, đun trên bếp với lửa lớn. Khi đun thì đảo đều tay khoảng 20 phút thì cho ớt và hành tây vào đảo cùng thêm khoảng 5 phút nữa là được.
+ Thịt vịt khi xào xong sẽ hơi quắt lại và có vị mềm ngon tự nhiên.
Vịt xào cay đậm đà cay nồng
0/5
(0 Reviews)
Cách Nấu Vịt Nấu Chao Chuẩn Vị Miền Tây Không Hôi Mùi Vịt
Cách làm vịt nấu chao được xem là món đặc sản dân dã của người dân miền Tây sông nước, đó là sự kết hợp độc đáo của thịt vịt, khoai môn và chao trắng và chao đỏ, đem đến một món ăn có hương vị đặc biệt. Nồi vịt nấu chao nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, khi ăn cảm nhận ngay vị dai ngọt đậm đà của thịt vịt, vị thơm lạ, ngầy ngậy của chao và vị béo bùi của khoai môn rất hấp dẫn được ăn cùng với cơm nóng hoặc bún tươi thì ngon tuyệt.
Hướng dẫn cách nấu chao vịt thơm ngon – đơn giản
1 con vịt (khoảng 1kg)
4 củ khoai môn vừa
½ chén chao (khoảng 1 chai nhỏ)
Tỏi, hành tím, ớt tươi, gừng
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh dầu điều
½ muỗng canh nước mắm
350ml nước dừa tươi.
Bước 1: Sơ chế thịt vịt – cách ướp
Thịt vịt ướp với tỏi, hành tím, ớt, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước chao và khoảng 5 – 6 miếng chao, trộn đều sau đó ướp khoảng 30 – 45 phút cho thịt vit thật thấm.
Bước 2: Sơ chế khoai môn
Khoai môn bạn cắt nhỏ thành từng khối (mỗi củ môn bạn cắt làm 3 hoặc làm 4 là vừa)
Bắc chảo và cho vào đó khoảng ½ chén dầu ăn. Khi dầu nóng sôi, bạn thả khoai môn vào chiên cho vàng mềm (bạn không cần phải lăn bột chiên xù vì chỉ chiên cho khoai mềm, khi nấu ăn sẽ ngon hơn).
Khi khoai đã vàng và mềm, bạn vớt khoai ra và thấm bớt dầu.
Bước 3: Nấu chín thịt vịt
Bạn cho vào nồi khoảng ¼ chén dầu ăn, sau đó phi thơm hành, tỏi băm. Khi hành, tỏi thơm, bạn cho thịt vịt đã ướp vào đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho vào 2 muỗng canh dầu điều. Dầu điều sẽ giúp thịt vịt có màu đẹp mắt hơn.
Bạn tiếp tục cho vào nồi thịt vịt đang nấu 350ml nước dừa tươi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp nồi và nấu cho thịt mềm trong khoảng 10 – 15 phút. Lúc này, bạn cho khoai môn đã chiên trước vào cùng với khoảng 500ml nước nữa.
Bước 4: Cách làm nước chấm + trình bày
2 muỗng canh nước chao, 2 miếng chao, 3 muỗng canh nước sôi để ấm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước cốt chanh (hoặc ít hơn một chút nếu bạn thích giữ nguyên vị đậm của chao) và 1 chút ớt băm (tùy vào độ ăn cay) sau đó dằm nhuyễn miếng chao, khuấy đều cho đường tan.
Cuối cùng, bạn có thể nêm thêm đường nếu vẫn chưa cảm thấy vừa miệng.
Lưu ý:
Một số mẹo hay để chọn vịt ngon
Để có món vịt nấu chao ngon, khâu chọn vịt là rất quan trọng. Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (vịt nhiều thịt, ít mỡ, thịt dai ngọt), thịt vịt nuôi thường khá mềm, có nhiều mỡ và không ngọt bằng vịt xiêm hay vịt cỏ.
Tốt nhất, bạn nên mua vịt sống về làm cho đảm bảo. Chọn vịt trưởng thành và béo, ức đầy, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông. Những con vịt này không chỉ ngon mà khi làm lông cũng rất nhanh.
Nếu mua vịt làm sẵn, nên chọn vịt mới mổ, nhìn bề ngoài thấy có vẻ tươi ngon, khi ấn vào vịt thấy thịt chắc. Những con vịt có hai bên đùi và phần lườn căng bóng, thớ thịt dày, dùng tay ấn vào thịt bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước, không nên mua.
Một số mẹo hay để khử mùi hôi của vịt
Khi sơ chế vịt, chỉ cần bóp vịt thật kỹ với gừng giã nhuyễn hoặc xát với rượu, mùi hôi sẽ không còn. Nếu trong nhà bạn không có sẵn 2 thứ này thì có một cách đơn giản hơn và cũng rẻ tiền hơn để khử mùi khó chịu của vịt: muối và giấm.
Hãy hòa một lượng kha khá 2 thứ này với nhau, xát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần, khi ăn sẽ không còn mùi hôi. Còn nếu không có sẵn giấm, bạn có thể thay bằng chanh.
Rau ăn kèm với vịt nấu chao là rau gì?
Rau ăn kèm với Vịt Nấu Chao là cải bẹ xanh. Bạn có thể nhúng cải bẹ xanh vào nước chao đến khi rau mềm rồi ăn cùng cho đỡ ngán. Ngoài ra, món này cũng thường được ăn chung với bún tươi hoặc cơm trắng nóng đều ngon.
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Vịt Nấu Chao Rất Thơm Ngon
Hướng dẫn chi tiết cách làm món vịt nấu chao rất thơm ngon
Chi tiết Chuyên mục: mon an com hang ngay Được đăng: Thứ bảy, 20 Tháng 10 2018 15:23 Viết bởi Admin5 Lượt xem: 912
Cách nấu vịt nấu chao không khó nhưng cần sự khéo léo, tỉ mỉ. Với công thức hướng dẫn sau đây, Thực phẩm chợ sạch tin rằng bạn có thể vào bếp và tự tay làm vịt nấu chao để thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn này!
Thịt vịt là một thực phẩm ngon bổ, thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau, đơn giản nhất là vịt luộc, vịt xào măng, cháo vịt… cầu kỳ hơn là vịt quay, vịt nướng, gỏi vịt, lẩu vịt… và không thể thiếu món vịt nấu chao.
Vịt nấu chao được xem là món đặc sản dân dã của người dân miền Tây sông nước, đó là sự kết hợp độc đáo của thịt vịt, khoai môn và chao, đem đến một món ăn có hương vị đặc biệt. Nồi vịt nấu chao nóng hổi, bốc hơi nghi ngút, khi ăn cảm nhận ngay vị dai ngọt đậm đà của thịt vịt, vị thơm lạ, ngầy ngậy của chao và vị béo bùi của khoai môn rất hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng hoặc bún tươi thì ngon tuyệt. Đối với những người chưa biết ăn chao, lần đầu thưởng thức món này sẽ thấy hơi khó ăn nhưng khi ăn lần 2, lần 3 thì sẽ nghiền.
Theo kinh nghiệp dân gian, vịt nấu chao là món ăn có sự hài hòa âm dương; theo đó, thịt vịt có tính hàn, kết hợp với các gia vị tính nóng như rượu, gừng, tỏi một cách hài hòa, không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm vịt nấu chao
Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu:
Vịt có nhiều giống khác nhau, để làm vịt nấu chao bạn nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ nhiều thịt, ít mỡ. Thịt vịt nuôi thường mềm và nhiều mỡ, không ngon bằng. Tốt nhất nên chọn vịt sống để đảm bảo chất lượng thịt thơm ngon. Nếu mua vịt sống, bạn dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt khỏe mạnh, nhanh nhẹn là vịt khỏe, nên mua. Với vịt làm sẵn, hãy chọn những con da vàng, ức đầy.
Chỉ nên mua vịt ở các trại gia cầm uy tín hoặc mua vịt làm sẵn tại các siêu thị, hệ thống bán thực phẩm sạch để bảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách chọn khoai môn ngon.
Chao là thực phẩm chế biến từ đậu hũ, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam và ẩm thực Trung Hoa. Chao có vị thơm ngon, béo ngậy đặc trưng, có lớp mốc bên ngoài béo như phô mai nên được gọi là “phô mai châu Á”. Chao thường được dùng trong các món chay nhưng cũng rất thích hợp với các món mặn.
Các món mặn dùng chao làm gia vị ướp để tăng hương vị món ăn, kích thích vị giác ăn ngon miệng, đồng thời cung cấp lượng protein và các chất dinh dưỡng nhiều hơn so với nước tương, nước mắm. Ngoài ra, chao còn có thể dùng để làm nước chấm cho một số món ăn. Với vị béo ngậy đặc trưng, chao là thực phẩm được người ăn chay lẫn người ăn mặn yêu thích.
Chao có hai loại khác nhau: chao trắng và chao đỏ. Chao trắng là chao có thêm hạt tiêu xay, chao đỏ là chao có thêm ớt. Tùy vào sở thích và nhu cầu sử dụng để chọn loại chao phù hợp.
Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, chia thành 2 phần.
Thịt vịt sơ chế thật sạch, chặt miếng vừa ăn, bạn ướp vịt với rượu và ½ lượng gừng đập dập để khử mùi hôi của vịt. Thời gian ướp khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước cho hết mùi rượu. Ngoài ra, bạn có thể khử mùi từ ban đầu bằng cách dùng rượu trắng hoặc rượu gừng chà xát lên mình con vịt, sau đó rửa lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn. Nếu không thích mùi rượu, bạn có thể dùng chanh hoặc muối + giấm để thay thế.
Khoai môn gọt vỏ, rửa qua với nước cho sạch, cắt khoai thành những miếng vừa ăn dày khoảng 1,5 – 2cm. Ngâm khoai vào thau nước lạnh cho hết nhựa và không bị thâm đen. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra để ráo.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ, chia thành 3 phần.
Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, băm nhỏ.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, để riêng.
Xà lách và các loại rau sống ăn kèm bạn nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo.
Hướng dẫn cách làm vịt nấu chao
Khoai môn sau khi ngâm nước và để ráo, bạn bắc chảo lên bếp với lượng dầu vừa đủ, cho khoai vào chiên sơ rồi vớt ra, để ráo dầu. Làm như vậy sẽ giúp khoai cháy cạnh, khi nấu không bị nhừ và nát. Lưu ý:
+ Bạn chỉ cần chiên cho khoai cháy cạnh là được, không cần chiên chín. + Dùng một chút dầu để chiên là được, không cần nhiều.
Thịt vịt sau khi sơ chế và khử mùi hôi, bạn ướp thịt với 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút muối, 1 phần tỏi và toàn bộ hành khô băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp thịt rồi ướp trong khoảng 2 tiếng cho thấm gia vị.
Lưu ý, chao đã mặn sẵn nên khi ướp và nấu, bạn nêm nếm gia vị vừa đủ để tránh món ăn bị mặn.
Bước 3. Pha nước chấm thịt vịt nấu cao.
Cách làm vịt nấu chao ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm, đặc biệt nước chấm của món này cũng được làm từ chao. Bạn cho 5 miếng chao trắng, 2 thìa cà phê đường, 1 phần tỏi, chút ớt băm, gừng thái nhỏ, thêm nước cốt chanh rồi đánh đều lên tạo thành hỗn hợp chao sền sệt.
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho 1 phần tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đó, trút hết thịt vịt vào chảo, xào khoảng 5 phút thì hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 20 phút cho vịt chín, thịt săn lại và thấm gia vị đậm đà
Sau 20 phút, bạn đổ nước dừa vào nồi rồi thêm khoai môn chiên vào nấu, bật lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn, hạ lửa nhỏ rồi đun khoảng 15 phút cho khoai môn chín. Dùng đũa kiểm tra, nếu thấy khoai chín nhừ thì tắt bếp, rắc chút hành lá lên trên là đã hoàn thành rồi!
Múc thịt vịt ra tô ăn với cơm hoặc bún. Ngoài ra, bạn có thể cho vịt nấu chao vào nồi lẩu, nhúng các loại rau sống và ăn kèm với bún hoặc mì. Khi ăn, chấm thịt vịt vào chén nước chấm rồi thưởng thức.
LH : 0964346255 hoặc inbox fanpage : Thực phẩm chợ sạch
Lẩu Vịt Nấu Chao: Hướng Dẫn Cách Nấu Ngon Nhất Chuẩn Vị
Bạn đã nghe tới món lẩu vịt nấu chao bao giờ chưa? Hôm nay Hội Đầu Bếp Á Âu sẽ chia sẻ với các bạn công thức & cách làm món lẩu vịt nấu chao siêu ngon tại nhà!
Vịt xiêm luộc, gỏi vịt… đã quá ngán rồi? Vậy vịt xiêm nấu món gì ngon? Hãy thử đổi mới khẩu vị với cách nấu lẩu chao vịt chuẩn vị Cần Thơ sẽ được hướng dẫn ngay bên dưới nào. Chắc chắn rằng, công thức nấu lẩu chao vịt này sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng vào những ngày cuối tuần cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm lẩu chao vịt
Vịt xiêm: ½ con, khoảng 1,5kg.
Khoai môn: 400g.
Chao đỏ, chao trắng: mỗi loại 4 – 6 viên.
Bún tươi: 400g.
Sả băm: 2 thìa.
Tỏi băm: 1 thìa..
Hành băm: 1 thìa.
Gừng băm: 1 thìa.
Ớt băm: 1 thìa cà phê.
Chanh tươi: 1 trái.
Sa tế: 1 thìa.
Nước dừa xiêm.
Các gia vị sử dụng hằng ngày.
Cách nấu lẩu vịt nấu chao
Sơ chế nguyên liệu
Vịt: rửa sạch với rượu trắng, gừng đập dập và muối để khử mùi hôi đặc trưng. Cách này sẽ giúp giảm mùi hôi lông vịt và mùi hôi ở trên da con vịt. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh bình thường.
Chao: trộn với dầu mè, hành tỏi băm và thêm sa tế, ớt bột, hạt nêm, muối, đường vào. Trộn đều hỗn hợp và ướp cùng với thịt đã rửa sạch.
Khoai môn: gọt hết vỏ, rửa sạch và cắt miếng dày. Chiên khoai hơi xém bề mặt.
Chế biến món lẩu chao vịt
Đầu tiên, cho nồi lên bếp cùng dầu ăn khử cho tỏi, ớt, sả băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho thịt vịt vào xào chung đến khi thịt săn lại thì cho vào 1 muỗng sa tế (tùy vào độ cay của bạn). Tiếp đến đổ nước dừa vào nấu nước lẩu ngọt và gia vị thấm vào thịt vịt.
Khi nước đã sôi chuyển sang màu cam đỏ, bạn cho khoai vào nấu chung khoảng 5 phút sau thì tắt bếp là được.
Kỹ thuật làm chao chấm ngon
Để làm chao chấm lẩu vịt xiêm ngon, bạn pha chao và đường tỷ lệ 1:1, thêm ớt xay nhuyễn, một ít sa tế, một vài giọt chanh vào, khuấy đều hỗn hợp này để chấm thịt vịt là ngon hết sẩy.
Thưởng thức món lẩu chao vịt xiêm
Món lẩu vịt nấu chao ăn với rau gì cho ngon
Với công thức nấu lẩu này thì món vịt nấu chao, nhiều người sẽ chọn loại rau thích để ăn với vịt nấu chao nhưng rau ăn kèm với vịt nấu chao hợp vị và chuẩn nhất chính là rau muống, rau ngổ và khoai môn. Chỉ cần 3 loại rau củ này thì món vịt nấu chao của bạn sẽ tuyệt ngon, hương vị đạt chuẩn theo đúng kiểu chế biến của người dân miền Tây Nam Bộ.
Mẹo nấu lẩu vịt chao ngon
Chọn vịt: chọn vịt ít mỡ, vịt xiêm thì càng tốt. Nếu bạn mua vịt làm sẵn thì nên lựa thịt vịt săn chắc, sớ thịt dày và tươi.
Vệ sinh vịt sạch sẽ để nồi lẩu không có mùi hôi lông.
Khi nêm gia vị chao vào nồi lẩu, bạn nên thử vị chao trước và sơ chế lại tránh làm món lẩu bị mặn.
Khử mùi hôi vịt bằng nước muối, giấm hoặc rượu.
Bạn đang xem bài viết Vịt Nấu Chao Hướng Dẫn Chi Tiết Chuẩn Vị Miền Tây, Ăn Là Ghiền Ngay trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!