Cập nhật thông tin chi tiết về Xuýt Xoa Món Răng Mực Phan Thiết Nướng Thơm Phức mới nhất trên website Abbankevents.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Du lịch Phan Thiết đâu phải chỉ có biển xanh, cát trắng, khách du lịch vẫn rỉ tai nhau rằng đến đây, nhất định phải thử món răng mực. Đặc sản răng mực Phan Thiết vô cùng độc đáo, khiến các tín đồ ẩm thực phải trầm trồ, suýt xoa bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món ăn dân dã ấy có thể làm hài lòng ngay cả những thực khách sành ăn nhất.
#1. Răng mực Phan Thiết – Món đặc sản gây thương nhớ
Không nhiều người biết tới món răng mực. Bởi trước kia, người ta thường nhầm tưởng răng mực là mắt của con mực nên loại bỏ đi khi sơ chế. Sau này, các bà, các cô hàng chợ đã nghĩ ra cách chế biến món răng mực để không bỏ phí bất kỳ bộ phận nào của con mực.
Sau mỗi buổi chợ, họ thường thu mua răng mực về và loại bỏ cục đen bên trong (phần mà nhiều người vẫn nghĩ là mắt mực) rồi rửa sạch và chế biến thành nhiều món, điển hình nhất là răng mực chiên giòn.
Món ăn có vị bùi béo, giòn dai sần sật và không hề tanh. Nhiều người nhận xét món răng mực chiên có vị giống “thịt gà”, có người lại bảo răng mực giống với cồi biên mai vậy. Khi món ăn này trở nên phổ biến hơn, rất nhiều du khách đã có cơ hội được thưởng thức.
Và ai cũng công nhận rằng món răng mực dù nướng hay chiên đều rất ngon, ăn mãi mà chẳng hề ngán. Vậy là từ đó, món răng mực Phan Thiết trở thành đặc sản nổi tiếng mà bất kỳ du khách nào đến với thành phố biển Bình Thuận đều muốn được thử dù chỉ một lần.
Ngoài răng mực, Phan Thiết còn rất nhiều đặc sản khác. Nếu bạn muốn tìm hiểu tất cả các món ăn đặc sản nơi đây, hay tham khảo bài viết này: Danh sách món ăn đặc sản Phan Thiết.
#2. Những món ăn vặt đặc sắc chế biến từ răng mực Phan Thiết
Răng mực có thể chế biến thành rất nhiều món ngon khác nhau như chiên, xào, nướng, hấp,…Tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là món răng mực nướng.
Răng mực nướng sa tế
Răng mực sau khi sơ chế sạch sẽ ướp cùng các loại gia vị như sa tế, tỏi, ớt, tiêu, đường cùng một chút nước mắm và để trong vòng 30 phút cho ngấm đều. Dùng que nhọn xiên răng mực thành chuỗi dài và kẹp vào vỉ nướng than. Khi nướng, phết thêm một chút dầu ăn để món ăn bóng bẩy và không bị khô.
Trở đều vỉ nướng để răng mực chín vàng đều hai mặt. Răng mực nướng sa tế có màu sắc bắt mắt cùng hương vị cay thơm cực hấp dẫn. Bạn nên thưởng thức món răng mực nướng cùng với dưa góp và rau sống để đỡ ngán và giảm bớt độ cay. Răng mực Phan Thiết nướng sa tế là món ăn vặt đặc sắc, không chỉ các bạn trẻ ưa thích mà ngay cả người lớn tuổi cũng rất thích lai rai món này cùng với một chút bia tươi mát lạnh.
Răng mực hấp gừng sả
Món răng mực hấp rất dễ chế biến. Bạn chỉ cần làm sạch răng mực rồi cho một chút nước vào nồi cùng một chén rượu trắng, một nắm sả và vài mẩu gừng đập dập. Hấp khoảng 10 phút thì tắt bếp rồi vớt ra đĩa và ăn kèm rau răm. Nước chấm của món răng mực hấp là muối tiêu chanh ớt hoặc muối ớt xanh loại chuyên dùng để chấm hải sản.
Răng mực chiên mắm
Răng mực sơ chế sạch, ướp cùng muối, đường, ớt và một chút giấm trắng, trộn đều và chờ 30 phút cho thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp và đổ nhiều dầu, đợi dầu sôi thì thả răng mực vào chiên vàng ruộm. Sau đó vớt ra đĩa có giấy thấm cho ráo dầu.
Chế nước sốt mắm gồm 2 thìa mắm và 1 thìa đường và một ít tỏi bằm nhuyễn, nguấy đều. Đổ lại răng mực vào chảo và trút nước mắm đường vào xóc đều cho răng mực ngấm sốt. Món này nên ăn nóng với cơm trắng để cảm nhận được vị tươi ngon và đậm đà của răng mực.
Răng mực tẩm bột chiên
Công thức ướp răng mực tẩm bột chiên tương tự như ướp răng mực chiên mắm. Sau khi ướp xong thì áo răng mực qua một lớp trứng gà tươi rồi tới một lớp bột chiên xù. Chuẩn bị chảo chiên ngập dầu, đợi dầu sôi già thì thả răng mực vào chiên. Chú ý đảo kỹ để răng mực chín đều, không bị cháy.
Răng mực xào bơ tỏi
Răng mực xào bơ tỏi là món ăn vặt gây thương nhớ bởi mùi vị beo béo, ngầy ngậy của bơ thêm chút thơm cay của tỏi ớt thật khiến người ta cứ muốn ăn mãi.Món này thường ăn kèm với bánh tráng nướng giòn hoặc bánh mì nóng.
Bạn cần ướp răng mực với một chút tỏi và ớt bằm nhỏ, thêm một thìa bột ngọt, hạt nêm rồi đảo đều, ướp trong 30 phút. Bắc chảo lên bếp, đợi bếp nóng thì sắn tầm 2 muỗng bơ vàng cho vào chảo để bơ tan ra. Đổ răng mực đã tẩm ướp vào trộn đều. Khi răng mực gần chín thì cho thêm 1 muỗng tỏi băm vào cho dậy mùi thơm.
Chả răng mực chiên
Người đầu bếp sẽ lựa chọn những mẩu răng mực nhỏ nhất, trộn cùng chút bột nước như bột bánh khoai, bánh chuối. Sau đó cho vào chảo và chiên vàng ruộm thì bớt ra để ráo dầu. Khi ăn, thực khách chỉ cần chấm cùng chút tương ớt và ăn kèm với dưa góp làm từ đu đủ và cà rốt cho đỡ ngán.
Răng mực là một món ăn vặt khá phổ biến ở Phan Thiết. Giá của một đĩa răng mực cũng không quá đắt, chỉ khoảng 40k – 60k/đĩa. Du khách có thể thưởng thức răng mực tại các quán ăn trên đường Nguyễn Tất Thành, Phạm Văn Đồng (bờ kè sông Cà Ty), khu chợ ăn đêm đường Võ Thị Sáu hoặc những quán hải sản dọc bãi tắm Đồi Dương.
Huỳnh (Phan Rí+)
Local blogger ở Bình Thuận. Đam mê dịch thuật, triết học và marketing online. Liên hệ công việc: 0816101600 – huynh@phanri.plus.
Đậm Đà Răng Mực Phan Thiết Chiên Nước Mắm
Răng mực chiên nước mắm là một trong những món ngon chế biến từ răng mực được nhiều người ưa thích
Đến du lịch tại Phan Thiết, thực khách sẽ tò mò, thích thú với món ăn có tên gọi là răng mực. Thực ra, đây là một đặc sản rất nổi tiếng của thành phố ven biển này. Răng mực thực chất là những cục tròn tròn, nhỏ bằng đầu ngón tay trên phần đầu mực mà nhiều người thường lầm tưởng là mắt mực hay miệng mực. Người dân ở đây thường chế biến nhiều món ăn chơi ngon miệng từ răng mực như nướng, xào bơ tỏi, chiên bột… và dĩ nhiên là không thể thiếu món răng mực chiên nước mắm. Trong những cách chế biến trên thì răng mực chiên nước mắm được nhiều người ưa thích. Những chiếc răng mực bé xíu được ướp gia vị và chiên giòn với nước mắm làm cho món ăn trở nên đậm đà thơm ngon.
Những chiếc răng mực bé xíu được chiên giòn vàng tỏa hương thơm thật hấp dẫn
Chế biến món này rất đơn giản, những chiếc răng mực được rửa sạch, ướp gia vị và đem chiên giòn. Sau đó, răng mực lại được cho lên chảo, chiên lại với nước mắm đã pha sẵn, khi răng mực chuyển sang màu vàng cùng hương thơm ngào ngạt là bạn có thể vớt ra và thưởng thức. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt, chấm một cái răng mực vào chén tương ớt và cho vào miệng. Vị giòn, ngọt của răng mực, cái cay cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm tất cả hòa quyện vào nhau đem lại cho bạn một cảm giác rất thú vị, ngon miệng ăn hoài không thấy ngán.
Răng mực chiên nước mắm thường được ăn kèm với tương ớt
Nếu không có dịp đến Phan Thiết, bạn có thể thưởng thức món ăn chơi ngon miệng này tại Sài Gòn. Địa chỉ: Ốc Bà Béo (từ 15h đến khoảng 21h hàng ngày) – 11 Nguyễn Thiện Thuật hoặc quán Đất Phan (từ 6h đến 13h30 và từ 15h30 đến 22h) – 10B Bùi Đình Túy, phường 14, quận Bình Thạnh, TP HCM. Mỗi đĩa răng mực có giá từ 40.000 đồng.
Nguồn : Theo Ngoi sao
Hướng Dẫn Làm Món Mì Quảng Phan Thiết
Mì quảng Phan Thiết đặc sản không thể bỏ qua nếu bạn có cơ hội đi du lịch tại Phan Thiết – Bình Thuận. Vị thanh mặn đậm đà ngọt nước của nước mì sẽ khiến bạn khó kiềm chế cảm xúc và nó sẽ khiến bạn phải ăn thêm đó!
Mì quảng Phan Thiết có hai loại sử dụng thịt heo và thịt vịt chế biến. Trong bài viết này các bạn có thể áp dụng công thức này cho cả 2 loại đều được.
Trước tiên các bạn cần đầy đủ nguyên liệu sau:
· Vịt xiêm 1 con. (có thể thay thế bằng giò heo)
· Sợi mì quảng 1kg
· Màu hạt điều loại hạt 1 gói 50gr
· Tỏi băm, ớt xay, các gia vị khác
· Nước dừa 1 lít
· Rau húng lủi, đậu phộng, giá ăn kèm
· 2 thẻ đường viên nhỏ, nước mắm, muối, tiêu và hạt nêm
Nguyên liệu đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành theo các bước sau:
– Vịt làm sạch với gừng và rượu cho hết mùi, chặt từng miếng lớn ướp với nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm tỏi và ớt băm.
– Sau đó các bạn đun sôi dầu lên cho dầu hạt điều vào khấy cho đến lúc có màu là được(bạn có thể mua ngoài chợ dầu điều).
– Cho dầu điều vào thịt vịt đã ướp đảo đều lên cho ngấm gia vị tầm khoảng 1 đến 2 tiếng
– Phi thơm tỏi ớt, các bạn phải quan sát kỹ đừng để cháy cho thit vào xào đến khi thịt săn lại.
– Cho thịt vịt vào nồi nấu chung với 2 lít nước dùng(trong đó có cả nước dừa) hầm cho đến khi thịt mềm là bạn có thể dùng được.
– Nêm gia vị cho vừa dùng, nước mắm, muối, đường thẻ vàng.. nhớ đừng cho quá kẻo ngọt
– Bạn cho mì ra tô, chang nước vào vào và cho ớt và đậu phộng lên trên.
Điện thoại: (08) 3 9918 964 (5 lines)
Tư vấn & nhận tiệc: 0906.79.79.32
Liên hệ: lienhe@nhahangquangon.com
Website: https://www.nhahangquangon.com
Facebook: https://facebook.com/QuaNgon
Xuýt Xoa Món Thịt Bò Giàng Thơm Ngon Miền Sơn Cước
Trong số những món ăn của miền sơn cước, có lẽ món được nhiều người biết đến nhất là thịt bò khô gác bếp. Món ăn này nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, được ướp đậm đà từ các loại gia vị đặc trưng như hạt mắc khén, hạt dổi.
Ở cộng đồng các dân tộc vùng núi miền Trung, thịt bò khô gác bếp còn được biết đến với tên gọi là thịt bò giàng – đặc sản thơm ngon nức tiếng của dân tộc Thái tỉnh Nghệ An.
Nói về nguồn gốc của món ăn này phải kể đến những ngày hội lớn trong năm của người dân tộc Thái nơi đây. Hàng năm, người dân tộc Thái có những ngày lễ lớn như hội mừng lúa mới, ngày Tết, làm vía… Vào những ngày này, dân làng sẽ phải mổ lợn, bò để cúng tế. Sau lễ hội, số lượng thịt tươi sẽ được chia đều cho người dân. Khi mang thịt về nhà, dân bản đã nghĩ ra cách “giàng” lên gác bếp để giữ cho thịt thơm ngon và cũng trở thành nguồn thức ăn dự trữ.
Dần dần theo thời gian, món thịt bò giàng trở thành một nét đẹp ẩm thực của người dân nơi đây. Những người miền xuôi lên vùng núi công tác luôn được người dân mang thịt bò giàng mời cùng chén rượu ngọt. Vì món ăn ngon miệng nên nhiều người mua về xuôi để làm quà tặng biếu.
Thịt bò giàng được xem như đặc sản nên được nhiều người yêu thích, đặc biệt là người dân thành phố. Vào mỗi ngày lễ tết, số lượng người miền xuôi lội ngược lên miền núi để tìm mua thịt bò giàng không hề hiếm. Vào những ngày cao điểm, một kí bò giàng được bán với giá 1 triệu đồng là chuyện bình thường.
Muốn ăn được món thịt bò giàng ngon phải đến các huyện Kỳ Sơn, Tương Dương của Nghệ An. Chị Lương Ngọc – người dân tộc Thái của huyện Kỳ Sơn, Nghệ An chia sẻ về bí quyết làm thịt bò giàng ngon.
Chị cho biết, muốn có món thịt ngon thì phải chọn được mớ thịt bò tươi, chắc, phải là loại thịt bò bản địa thường được chăn thả bên bờ sông hoặc trên núi mới đáp ứng được điều này.
Thịt bò tươi, chắc thịt, được nuôi dân dã mới làm được món thịt bò khô ngon.
Khối thịt bò lớn sẽ được cắt ra thành từng miếng dài 15cm, độ rộng chừng 5cm. Những thớ thịt này được làm sạch, trộn cùng các loại gia vị băm nhuyễn gồm gừng, tỏi, ớt cay, muối trắng.
Sau khi ướp thịt từ 1 đến 2 tiếng để ngấm gia vị, những miếng thịt sẽ được xâu vào một thanh tre rồi đặt lên gác bếp để giàng. Bếp sẽ phải luôn đỏ lửa, củi đun phải luôn có than đượm, không nhiều khói. Khi miếng thịt đã săn nhỏ, thịt xé có màu đỏ nhạt thì nghĩa là bò giàng đã chín, có thể ăn. Thông thường, việc giàng thịt sẽ diễn ra từ 4 ngày đến 1 tuần, tùy vào mức độ nóng của than lửa. Khi thịt giàng chín thì có thể để được quanh năm.
Nhiều người miền xuôi khi ăn thịt bò giàng thường cho vào lò vi sóng, rán bằng dầu, để nồi cơm hấp cho mềm rồi cắt nhỏ hoặc xé miếng ăn cùng cơm hay làm mồi nhậu. Nhưng cách ăn đúng nhất, ngon nhất có lẽ là cuộn miếng thịt vào lá chuối tươi rồi vùi vào tro nóng. Sau đó, bạn lấy chày đập dập, xé nhỏ chấm cùng tương ớt. Phải ăn bằng cách này mới có thể cảm nhận được toàn bộ hương vị thơm ngon của món ăn đặc sản vùng sơn cước này.
Lương Chi
Bạn đang xem bài viết Xuýt Xoa Món Răng Mực Phan Thiết Nướng Thơm Phức trên website Abbankevents.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!